鲫鱼萝卜汤最正宗做法

用料：

白萝卜150克

鲫鱼300克

葱10克

姜10克

香菜15克

盐10克

鸡粉10克

味精5克

料酒10克

胡椒粉5克

香油5克

做法：

1/8宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。

2/8白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝。

3/8葱切片，姜切片，香菜切小寸段。

4/8取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。

5/8锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。

6/8放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

7/8大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。

8/8然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。

食材：

鲫鱼2条 / 白萝卜200g / 姜5g / 葱花少许 / 枸杞少许 / 胡椒粉少许 / 食盐适量

四川鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤:

1 - 白萝卜去皮切片，再改刀切丝，鲫鱼去掉内脏洗净，修剪掉鱼鳍。

2 - 鲫鱼的头尾部各切一刀，从头部刀口，用菜刀轻轻拍打，边轻轻取出腥线。鱼的两面的腥线都要拉出，然后在鱼的两面划上几刀，使得鱼肉更加入味。

3 - 姜切片备用，热锅下油，撒一小撮盐到锅中防止粘锅，再下姜片煎出香味。

4 - 鲫鱼下锅15s内不要翻动，煎得差不多了，翻至另一面再煎至金黄。如果油太多可以盛出一些，接着直接加入沸水没过食材。

5 - 煮至汤汁呈乳白色，再调入胡椒粉和食盐，放入萝卜丝煮熟。

6 - 起锅前撒上枸杞和葱花，再装入汤碗中，鲜美可口的萝卜丝鲫鱼汤，完成。

准备所需用料

主料：鲫鱼1500克，白萝卜一根，鸡蛋两个

辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、 花椒10粒、 油适量、 盐适量 、料酒 适量、醋适量。

材料：

白萝卜150克、河鲫鱼1条、花生25克、料酒1勺、淀粉2勺、盐3克、大葱2根、大蒜3瓣、红辣椒2个、姜片适量。

第一步：将鲫鱼去鳞片清理干净内脏，去除鱼肚内的黑膜，用刀在鱼身上改上花刀，方便入味。

第二步：起锅烧油，油温七成热时，将鲫鱼入锅煎至两面金黄色。

第三步：将煎好的鲫鱼放在砂锅中，加入开水没过鲫鱼，放入葱结一根，姜片三四片，两三粒花椒，中大火烧开炖二十分钟左右

第四步：胡萝卜切丝，放在砂锅中，再炖制五分钟左右，撒些胡椒粉，放点食用盐调味即可

用料：

鲫鱼，白萝卜，葱，姜，盐，油，热水。

做法：

1.鲫鱼两条，先去鳞，去鱼鳃，鱼内脏，洗净沥水，用刀在鱼正反两面划上几刀。(记住把鱼肚子里面的黑膜也洗掉，这个会很腥。)

2.白萝卜洗净，切成细一点的条。切一点葱末，剩下来的不用切，留着炖鱼汤。

3.锅内倒油，烧热后放入鲫鱼，一面煎好后煎另外一面。

4.两面都煎好后，倒入热水，加生姜、葱和料酒，盖上锅盖炖。

材料：

鲫鱼、白萝卜、生姜、葱、盐、油、香菜

做法：

1、鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜；

2、锅烧热，先用生姜片涂锅为沾，再放入食用油煎鱼，待两面煎到微黄即可；

3、白萝卜洗净去皮，切成片或丝备用；

4、煎好鲫鱼后，加入适量热开水，加葱、姜煮到沸腾，盖上锅盖，大火煮20分后再加入萝卜片；

5、盖上锅盖，大火煮开，再用中火煮20分钟左右，出锅前加入盐、香菜调味。

1/12 准备好所有食材洗净。

2/12 白萝卜去皮切丝，姜切片，从切碎。

3/12 将鲫鱼用刀划开几条口子

4/12 锅中放入两勺油烧热，放入盐。

5/12 再放入生姜爆香。

6/12 将鲫鱼放进锅中煎

7/12 煎至两面变黄

8/12 倒入一大碗水，盖上盖子大火煮

9/12 煮至鱼汤成乳白色

10/12 放入萝卜丝，盖上盖子煮约5分钟

1. 准备材料:鲫鱼杀了清洗干净，一根萝卜，葱和姜！

2. 鲫鱼表面抹上盐和料酒，腌制15分钟！

3. 锅里烧热放油，把鱼放入煎！

4. 煎至两面金黄，放入适量料酒，葱和姜片！

5. 倒入适量清水，大火煮20分钟！

6. 煮鱼汤的时候把萝卜去皮切丝备用！

7. 20分钟以后放入萝卜丝，放入适量盐再煮五分钟，调入少量胡椒粉就可以了！