蹄筋是什么

蹄筋，是好东西，吃起来味道好，很有韧性！蹄筋通常说牛蹄筋，羊蹄筋等，就是牛和羊的韧带。通常的做法是炖，也有用高压锅压，吃起来粘贴的感觉！

蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等。

牛、羊、猪等动物四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。

蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋、羊蹄筋等。蹄筋可分为前蹄筋或后蹄筋，常用的做法有炖、焖、煮等。

牛、羊、猪等动物四肢中的筋的干制品。

食用时再经涨发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。

牛筋220G香料 干辣椒2个，甘草2片，丁香4-5颗，桂皮1段，生姜3片，大蒜1瓣，花椒，小茴香卤料 沙茶酱2汤匙，蚝油2汤匙，生抽1.5汤匙，米酒3汤匙，冰糖

1. 牛筋洗净后改刀成小块，焯水备用

2.花椒，小茴香，蒜

3.焯水后的牛筋加所有香料和卤料混合，加水至没过所有材料

4. 电高压锅上汽后压大约40分钟后取出，转入炒锅中

5. 大火将料汁煮开，蒸发至料汁浓稠，撒一把葱花即可

提筋就是一些动物脚上面的那条大筋， 我们生活当中接触比较多的就是牛蹄筋，羊蹄筋或者是猪蹄劲呀， 很多人都比较喜欢吃这些部位，它比较筋道

今儿就是牲口脚上的筋

是动物肌肉组织的韧带