麦多猪肉馅饼做法

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食材清单

前尖馅半斤、小麦面粉大约的量、葱姜、调料胡椒粉、盐、酱油、食用油、香油

烹饪步骤

步骤1/6

1.和面：面里放入少量酵母粉，少量食用油，先混匀，再用温水和面，可以和的软些。醒着。

2.馅里放入盐、酱油、葱末、姜末、胡椒粉、食用油，量据个人口味，朝一个方向搅匀，至发黏。据说加点蛋清会更好，这个尝试过。

3.面醒好后，揉面，切剂子，赶皮。

4.如同包包子一般，包好。

5.压扁，可以擀面杖擀薄，可以只压扁

6.电饼铛刷油，将压好的饼放入，计时3-5分，刷蛋液撒芝麻，反面，1分钟，出锅。

11小时前

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材料

中筋面粉200公克，滚水110公克，盐少许，糖少许，猪肉200公克，葱末适量，姜末少许，高汤适量，盐1/3大匙，糖1小匙，酱油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙

做法

1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面糰搓揉至光滑后，醒面30分钟，将醒完的面团搓揉桿成圆形的饼皮。

猪肉馅饼

2.将猪肉、葱末、姜末和盐、糖、酱油膏、胡椒粉、香油混合搅拌均匀后，再将高汤分次慢慢地加入，并一边搅拌至略带黏性的状态。

3.将作法2的猪肉内馅包入作法1的饼皮中，并整形好。

4.取平底锅烧热后，将作法3整形好的猪肉馅饼收口朝下平放于锅内，以中火煎约5分钟，再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈现金黄色外观即可。

9小时前

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