怎样做红豆沙小面包

用料

豆沙 50克，牛奶 200克，高筋面粉 50克

黄油 5克，酵母 5克，盐 2克细砂糖 10克

 1首先把牛奶，盐，糖，黄油，高筋面粉依次放入面包机，揉成面团发酵取出，大概需要40分钟。

2取出红豆沙，把豆沙搓成小等大的圆形

接下来把面团搓成长条，把发酵好的面团用手分成和豆沙差不多的小块

3面团很软，用手摊开放入准备好的豆沙，

收口，倒一点蜂蜜，也可以是油，刷在面团上，撒上芝麻，垫上油纸，摆盘放入烤箱，170度，20分钟

食材明细

高筋面粉、酵母粉、鸡蛋、牛奶、白糖、盐、玉米油、豆沙馅。

做法

1、液体食材放入面包机桶里。

2、放入面粉、酵母粉、糖和盐。

3、启动揉面–发酵程序，面团发酵取出。

4、移至面板，揉匀排气，分4份。

5、取一份揉匀，擀成椭圆形。

6、卷起。

7、再次擀成椭圆形，放一层豆沙馅。

8、卷起。

9、依次放入吐司盒。

10、放入烤箱再次发酵，八分满开始烤，185度上下火10分钟。

11、上色了，覆盖锡纸，再烤30分钟。

12、时间到了，倒扣取出即可。

用料

高筋面粉250g

牛奶115g

鸡蛋液40g

炼乳15g

白糖25g

盐3g

酵母3g

黄油25g

红豆沙(内馅)225g

黑芝麻(表面装饰)适量

鸡蛋液(刷表面)少许

做法

1/14 将面包材料除酵母和黄油以外全部放入面包桶内，白糖和盐对角放。黄油提前取出软化。

2/14 启动任意面包程序，使材料成团。关闭面包机，让面团静置30分钟。冬季盖上盖，夏天蒙上保鲜膜冰箱冷藏。

3/14 撒入酵母粉，启动和面键，揉30分钟，然后加入软化后的黄油，继续揉面30分钟。

4/14 取一小面团，轻轻抻开，面团出现薄膜状就可以了。

5/14 将揉好的面团团成球状，放入盆中，盖上保鲜膜，发至两倍大。

6/14 将面团取出轻轻排气后，分割成九等份，滚成球状，盖上保鲜膜松弛15分钟。再准备9份红豆沙，每份25克，也捏成球状备用。

7/14 取一面团，轻压一下，擀成圆形，边缘气泡拍掉。

8/14 翻个面，放上红豆沙。

9/14 像捏包子一样，捏紧封口，一定要捏紧。

10/14 稍微整一下形，收口朝下放入烤盘中，依次做好其它八个，面包胚之间要留有空隙。

11/14 将做好的面包胚放入烤箱中，进行二次发酵，面包发两倍大时取出，刷上蛋液，撒上黑芝麻。同时烤箱150度预热。

12/14 将面包送入已预热好的烤箱中，烤15分钟左右。

13/14 当面包表面颜色呈漂亮的金黄色时取出来，放在烤网上冷却。

14/14 当面包冷却至微微热时，放入保鲜袋密封保存。