涮羊肚的做法

调料

羊肚 (1个)

土豆 (2个)

食用油 适量

姜蒜 适量

蒜苗 适量

火锅底料 适量

老抽 适量

生抽 适量

料酒 适量

醋 适量

面粉 适量

食盐 适量

第一步，首先是清洗羊肚，这一步很重要，首先用清水冲洗干净，然后再用面粉揉搓羊肚，最后用食盐揉搓，用开水冲洗干净。

第二步，羊肚清洗干净后，焯水2分钟，捞出后切成片。

第三步，土豆去皮后切成手指粗细的细条，放锅中炸至金黄，放入砂锅中。

第四步，锅中倒入适量的食用油，烧热后，把切好的姜蒜爆香。

第五步，锅中放入适量的火锅底料，翻炒至融化。

第六步，把羊肚倒入锅中，加适量的料酒，老抽，生抽，翻炒3分钟左右。

第七步，加适量的开水，做火锅的汤料要多加一些，大火烧开，加适量的食盐。

第八步，把烧开的羊肚连肉带汤一起倒入砂锅中。

第九步，撒上蒜苗，开火，烧开后，就可以吃啦。洗一些配菜，待羊肚吃完后，刷着吃也是非常美味的哦。

食材

羊肚（1个）

土豆（2个）

食用油（适量）

姜蒜（适量）

蒜苗（适量）

火锅底料（适量）

老抽（适量）

生抽（适量）

料酒（适量）

醋（适量）

面粉（适量）

食盐（适量）

第一步，首先是清洗羊肚，这一步很重要，首先用清水冲洗干净，然后再用面粉揉搓羊肚，最后用食盐揉搓，用开水冲洗干净。

第二步，羊肚清洗干净后，焯水2分钟，捞出后切成片。

第三步，土豆去皮后切成手指粗细的细条，放锅中炸至金黄，放入砂锅中。

第四步，锅中倒入适量的食用油，烧热后，把切好的姜蒜爆香。

第五步，锅中放入适量的火锅底料，翻炒至融化。

第六步，把羊肚倒入锅中，加适量的料酒，老抽，生抽，翻炒3分钟左右。

第七步，加适量的开水，做火锅的汤料要多加一些，大火烧开，加适量的食盐。

第八步，把烧开的羊肚连肉带汤一起倒入砂锅中。

第九步，撒上蒜苗，开火，烧开后，就可以吃啦。洗一些配菜，待羊肚吃完后，刷着吃也是非常美味的哦。

主料：熟羊肚500g辅料：油适量盐适量鸡精2g酱油2g大葱100g姜5g香菜20g料酒2g朝天椒20g干红辣椒50g花椒粒30g操作步骤1.材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 酱油 盐 鸡精 料酒2.做法：1 葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝 熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段3.干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗4.锅底油烧热后放花椒，爆出香味5.放葱、姜、干辣椒 翻炒6.爆出香味7.放入切好的羊肚8.爆炒2-3分钟 加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒9.加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒10.把火关了后把香菜放进锅里11.翻炒均匀即可。