柠檬的味道 4星
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1、先要把猪板油切成一块块厚片。
2、然后放到锅中,盖上盖子用小火慢慢焗至猪板油熟透。
3、水分蒸发完,然后打开翻炒一下。
4、再继续盖上盖子保持用小火熬。
5、熬到出一半猪油,再打开把油渣翻转一下,盖上盖子继续熬。
6、熬到油渣变黄色,全部浮上油面就可以把油渣捞出来,剩下的油不要忙着装出来,晾凉至50度左右再装出来,因为刚炸出来的油温非常高,只要碰到水分马上会飚飞出来。
7、装油的盘一定用干毛巾或纸巾抹干水分,再装到盘中。如果装到玻璃瓶或坛子一定要晾凉到50度左右再装。如果不是或导致玻璃瓶爆裂。
6小时前
唯迩才能取 2星
共回答了25个问题 评论
步骤/方式一
食材: 猪板油1000g 、 水 一碗 、 花椒 适量
整块的猪板油,洗净,切成小块
步骤/方式二
切小块熬制的时候效率高一些
步骤/方式三
锅中放一碗水,猪板油也放进去,大火烧开后转小火
步骤/方式四
一开始因为有水的原因,锅里都是白白的,中途勤搅拌
步骤/方式五
水熬干以后才开始出油,当开始出油了,切记就不要再加水了
步骤/方式六
当板油都开始焦黄了,就可以准备出锅了,出锅前放几粒花椒,可以去腥,不用太多,大约十粒就可以
步骤/方式七
关火,用网筛把油脂渣滤出来
步骤/方式八
然后把油放入罐子中,放凉以后就成了雪白的猪油了
4小时前
回答问题
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