东北肉丸子正宗做法

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主料：猪肉700克

辅料：盐 2茶匙，味精 1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2茶匙，葱姜适量，花生米70g，娃娃菜1颗，白糖1茶匙

做法：

1.猪肉剁碎，加盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖、葱姜顺一个方向搅拌

2.搅拌上劲加适量冷水，继续搅拌，可以用手摔打

3.花生米洗干净用冷水浸泡30分钟

4.娃娃菜洗干净用冷水浸泡15分钟

5.煮锅加水烧至90度，将搅拌、摔打好的肉馅做成丸子入锅

6.花生米入锅

7.娃娃菜掰成片，盖在丸子上，盖上锅盖煮30分钟即可

14小时前

共回答了166个问题评论

1.购买五花肉，可直接购买商店里面用绞肉机绞好的五花肉，肥肉多一点味道更鲜美。加适量食盐、鸡精等调味料搅至有粘性。

2.萝卜洗净，过热水扎一下，剁碎，葱姜切成碎末，和肉放到一起。

3.加入料酒、盐、糖、胡椒粉，调制均匀。

4.拌匀后将肉馅捏成小圆球。

5.做好的丸子放一边，准备好开水锅

6.下锅煮，使其成熟定型。

12小时前

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