带壳扇贝的做法

1、清洗掉黑色部分

 3、将油烧到起青烟。准备小碗。放入蒜粒,盐,味精,搅拌倒入扇贝上及可。撒葱花

 新鲜带壳扇贝的家常做法

 1、清洗扇贝,新鲜的扇贝泥沙很多,清洗起来有些麻烦,可以拿小牙刷仔细刷干净。洗干净以后撬开来,白色的贝柱旁边还围着一圈桔红色的黄儿。据说,由于扇贝的贝柱圆圆的像太阳,而黄儿则像一弯残月,所以也叫做“日月贝”,这些都是可以吃,但是隐藏在黄儿底下的沙囊可是要去掉的。

带壳扇贝怎么做？

需要食材：扇贝十个，粉丝适量，蒜瓣几个，生姜一块，小米椒几个，葱适量、白酒适量、白胡椒粉、盐、蚝油、白糖各适量

烹饪步骤：将扇贝清洗干净，把上面的壳给去掉一半，如果自己不会弄的话，可以在买的时候让老板帮你把壳去掉，粉丝用温水泡上半个小时用刀将扇贝里面的肉给取下来，然后用刷子将壳上的脏东西给清洗干净，里里外外都要刷上几遍。

把扇贝里面的肉装入碗中倒入适量的白酒，撒上胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟，将葱姜蒜小辣椒清洗干净分别切成末。这一步骤很重要，因为只有提前腌制了，味道才会更好。大饭店的厨师都是这样做的，自己在家也这样做，味道根本不输大饭店。锅中放入适量的油，大火烧开，放入姜末蒜，然后撒点盐，放入适量的蚝油，最后加点白糖搅拌均匀，倒入碗中准备备用。

将粉丝拿出，沥干水分，然后在每个扇贝壳上均匀的放上一小团，再将腌制好的扇贝肉分别放上去，最后将每个扇贝壳上放上一勺刚刚腌制好的调料，撒上辣椒。放入锅中，蒸上十分钟。蒸好后取出来再撒上葱花。这菜就做好了。

扇贝焯水后用海盐腌制一下，再准备热油下锅炒熟扇贝加入大虾加入白砂糖和青椒炒熟后加入耗油和一点海鲜汁，炒5分钟左右关火，

烤扇贝是带壳扇贝的一种做法。
因为烤扇贝会焦香四溢，且肉质更加鲜美。
具体操作方法是先清洗干净扇贝，蘸上一些油盐和一定份量的面包屑，再放置在烤盘上，用高温烤箱或者烤架进行烤制，直到扇贝肉质呈嫩白色即可。
如果想更加丰富扇贝口感，可以调制一些牛油和柠檬汁，淋在烤好的扇贝上再吃，效果更佳。
总之，烤扇贝是一种美味可口的食物，不仅味道浓郁，而且做法简单易学，深受大家的喜爱。