听海在哭 3星
共回答了310个问题采纳率:90.3% 评论
1、食材:冰冻带鱼1条、葱姜蒜适量、辣椒适量、葱段1支、蚝油1勺、酱油1勺、糖1小勺、米酒少许、盐少许、鸡精少许、香油少许。
2、冰冻带鱼自然解冻后切段洗净,表面抹上少许盐巴,静置20分钟;葱切段、姜切丝、蒜4瓣拍开、小辣椒斜切。
3、下油热锅,一个一个放入鱼块,转中火慢煎至金黄色,反面一样继续煎至金黄色。
4、鱼煎好后盛起备用,留下锅里的油,放入蒜、姜丝、葱段、小辣椒爆香。
5、爆香后放调好的调味料,紧接放入鱼块,大火闷烧一下。
6、最后放备用的葱、滴点香油,就可以起锅
3小时前
超越自我 1星
共回答了162个问题 评论
1、冻海鱼解冻,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀。
2、腌制半小时左右,冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证鱼肉的口感,煎的时候也不会油花四溅。
3、青红椒切块,不粘锅入油烧热后,下姜丝煸香。
4、下入鱼块小火煎,鱼块两面煎至金黄后出锅。
5、不用另外加油,直接下入青红椒翻炒,并加少许盐调味。
6、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜,点点红烧酱油,即可以食用。
1小时前
情歌男亽 2星
共回答了29个问题 评论
1、准备冷冻海鱼红杉鱼(或其他海鱼)1条,葱花适量,姜碎适量,红椒碎适量,水淀粉适量,油适量,酱汁材料:蒸鱼豉油两勺+水2勺+糖1小勺+水淀粉少许。
2、鱼去肠肚后洗干净,擦干水分,在鱼身上划2-3刀,用少许盐略腌。
3、烧热锅,过冷油,留少许油在锅内,将鱼放锅内慢火煎,一面熟透再煎另一面。
4、用少许油炒香葱花、姜碎、红椒碎,加入酱汁(蒸鱼豉油两勺+水2勺+糖1小勺+水淀粉少许)略煮,淋在煎熟的鱼身上就可以了。
22小时前
我们在放弃 4星
共回答了495个问题 评论
冻海鱼用红烧的方法做好吃,因为冻过的海鱼不鲜了,用红烧的方法可以使海鱼的味道鲜美,腥味会大大的减弱。
18小时前
回答问题
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