未够好 4星
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1.优点:预拌粉是人们在制作面包时最常用到的一种产品,通常来讲,对于初次尝试制作面包的人来说,其对预拌粉是什么的问题并不了解,预拌粉(有的也称之为预混粉)是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好,然后销售给厂家使用的烘焙原料。简便是预拌粉最大的宗旨,在食品中央工厂大量生产方面,预拌粉适合于连续式生产,以提高产量。另预拌粉简便直接的制作方法,可让车间生产人员简化制作程序,又可达到产品质量的稳定性。
2.在预拌粉的配料中,除了相对熟悉的面粉、淀粉、糖、盐等主要原料,有时候还会看到一些看起来就很工业的添加剂——这是很多人抗拒预拌粉的原因之一。
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