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主料:
嫩莲藕一节
辅料:
蒜瓣1瓣
干辣椒3个
麻椒粒适量
盐适量
香醋适量
生抽适量
白糖适量
鸡精适量
做法:
1. 莲藕去皮洗净切薄片泡水防氧化。
2. 锅加水烧开,放入泡过水的藕片煮至断生,捞出过凉开水。这个时候的藕片比较脆甜。
3. 干辣椒剪成小粒和麻椒准备好备用。
4. 锅烧热放油,烧至微微冒烟。
5. 辣椒和麻椒粒放锅里爆香。
6. 过好凉水的藕片装盘,放入香醋、少许生抽、适量盐、白糖拌匀,再放上蒜泥,浇上爆香的辣椒、麻椒和热油
14小时前
回答问题
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