紫薯泥吐司做法

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主料：高粉 250g，紫薯吐司，糖 25g，盐 5g（减量），全蛋 35g牛奶 143g，酵母 4g，黄油 38g

馅料：紫薯适量

制作方法

1、面团原料除黄油揉成团，加黄油揉至扩展阶段。

2、紫薯蒸熟，500g放4大勺炼乳搅拌均匀，发酵至2倍大，分成3份。

3、盖上保险膜，松弛15分钟，放入抹好油的土司盒，二次发酵至8分钟，表面刷蛋液，下层180度35分钟即可。

19小时前

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1、准备材料：高粉270g、紫薯120g、水165ml、糖35g、盐2g、酵母2.5g、核桃50g、蔓越莓30g、紫薯块适量；

2、紫薯去皮洗净切片蒸熟，留少许紫薯切小块，高粉、水、糖、盐、酵母一起放面包机揉成面团；

3、面团分3份，松弛10分钟，面团擀成椭圆大片，放上核桃、蔓越莓和紫薯块，自上而下卷起，结合处捏紧；

4、放到模具醒发40分钟，烤箱预热后180度上下火，20分钟，取出晾凉即可。

17小时前

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