美芹炒前要焯水吗

甜蜜时刻 1个月前 已收到1个回答 举报
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骑驴撞树 1星

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芹菜如果清炒的话不需要焯水，凉拌除外。

1、首先，它很容易熟，大火快炒一分钟就可以出锅；

2、其次，我们吃的就是芹菜的清脆口感，如果焯水的话有可能会把它所含的营养随水跑掉，而且口感也不清脆了，会有些发闷。另外，芹菜中的西芹，作为沙拉中重要的一员，是可以生吃的。

3、如果你想吃凉拌芹菜，比如把芹菜、木耳、胡萝卜等一起凉拌佐食，可以把这三者分别焯水，然后加调料凉拌。

9小时前

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