肉片炒竹笋的做法

主料:

竹笋250克

猪肉150克

辅料:

小米椒3个 大蒜2瓣 姜1块 盐2克 油5毫升 生抽5毫升 豆瓣酱1勺 花椒3克 葱3根

笋子炒肉的做法:

步骤1 材料全部切好待用

步骤2 锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油

步骤3 煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止

步骤4 加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味

步骤5 改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲

步骤6 炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味

步骤7 翻炒均匀后加葱段即可

主料：

猪里脊200克，竹笋200克，杭椒3个;

辅料：

干辣椒6个，花椒2克，姜1块，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺;

步骤

1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;

2.竹笋洗净对半切开，斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜、蒜切片;

3.竹笋放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干;

4.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用;

5.锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，放入竹笋炒匀，放入杭椒、肉片翻炒，放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。

用料：笋 1个，红椒 2个，猪肉 适量，盐 适量，蒜苗 1根，生姜 少许，干辣椒 5个，酱油 少许，鸡精 少许，清水 少许

做法步骤

1.选取大小适中的新鲜竹笋

2.剥去外层，清水洗净，切成丝

3.猪肉洗净切成薄片，红椒切成片，干辣椒碾碎，生姜切成薄片，蒜苗切成小段

4.锅里先倒入适量油，把猪肉放进去小炒一会，再加入生姜和适量的盐，半熟状态可以装到盘子里

5.倒入适量的油，把竹笋放到锅中，翻炒一下，放入适量的盐

6.把红椒，干辣椒，猪肉，蒜苗，全部放入锅中，翻炒两三下，放入少许酱油，翻炒一下，加入少许清水，翻炒，待水沸腾，锅中央起泡，加入少许鸡精，翻炒一下，即可起锅。

7.刚出锅的又辣又爽口的竹笋炒肉。

1、原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水。

2、把竹笋、青椒切成丝状，留备用。

3、葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。

4、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。

5、热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。

1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

原料

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板笋 (300克)

瘦肉 (100克)

小米辣 (30克)

盐 15克

料酒 50克

白糖 30克

葱花 20克

油 50克

1/首先将笋切丝。

2/将肉切成丝。

3/放入葱花、姜末、淀粉、料酒，搅拌均匀。

4/倒入腌制好的肉丝。

5/把肉炒成金黄色，加入酱油。

6/翻炒均匀后加入水。

7/水烧开后加入笋丝，翻炒入味。

8/加入鸡精，搅拌均匀。

9/大火收汁即可出锅。

10/最后装盘撒上葱花即可食用。

1、主料：玉米笋300g、肉丝200g。

2、配料：油适量、盐适量、酱油适量。

3、准备好所有材料。

4、锅中放油，油热后先放入肉丝。

5、翻炒均匀后放入玉米笋。

6、翻炒均匀后加少许水煮一会。

7、最后放盐，味精调味即可。

食材：

小笋、猪肉、生姜、大蒜、红辣椒、油、盐、酱油、十三香。（其中十三香可以更加自己喜欢增减，加入猪肉里，会更香哦。）

笋炒肉的做法步骤:

步骤1：小笋去壳，清洗干净，煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入锅里汆烫，捞出切好，备用。我这个小笋是提前汆烫好放冰箱，所以只需要取出清洗干净就可以。

步骤2：猪肉清洗干净，切薄片。新鲜优质的猪肉，有肉腥味，用手按压，有弹性。肥瘦相间的五花肉，炒小笋是最好吃。

步骤3：红辣椒、生姜、大蒜，分别清洗干净，切好备用。辣椒可以根据喜欢，增减，别太辣哦。

步骤4：炒锅烧热，倒入小笋，小火炒锅，记住：不需要放油，就是干炒，把水炒干，这样的小笋才香，鲜嫩，好吃。

步骤5：锅里倒入适量的油，倒入猪肉、生姜、大蒜爆炒，猪肉油呲呲，很香

步骤6：把小笋倒入锅，与猪肉翻炒，接着放红辣椒，加红辣椒不仅颜色好看，更香，更辣，很下饭。

步骤7：放酱油、盐、翻炒入味，最后放香葱，炒均即可。香喷喷，端上桌了。

原料:

水笋5根，五花肉100g

制作方法:

1、五花肉切成片。

2、水笋去皮后切成片（能够自身天赋加点蒜，各种各样朝天椒）。

3、热锅放一点油，先将五花肉煸炒一下，加一点点盐，直到五花肉表层有点儿发黄，捞出，再放油炒水笋，9完善后放五花肉一起炒，放调味盐，生抽等，煸炒两下就可以起锅了。