腐竹焯水的正确方法

哥如此潇洒 1个月前已收到3个回答举报

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把泡发好的腐竹切成自己想要的长度，然后起锅烧水，水沸腾后把切好的腐竹下锅，等水再次沸腾后再煮上1-2分钟左右即可捞起沥水.

不经验焯水太久，因为腐竹本身就是熟制品，焯水的目的是杀菌作用，这样食用起来对肠胃更好。

更推荐，大家使用温水进行泡发。而且还有一个小技巧，就是担心腐竹炒出来，味道没有那么香的朋友，可以在炒制之前，滴上几滴的白醋，这样子之后炒出来的腐竹味道会更好。

1小时前

共回答了203个问题评论

腐竹泡好了之后用水焯3分钟左右就可以了，这样焯水之后腐竹凉拌出来的口感也是比较好的。尤其是在夏天的时候腐竹更应该焯一下，因为夏天的时候天气炎热比较容易滋生细菌，用水焯一下也可以达到杀菌的目的，这样我们吃起来更加的安全。

21小时前

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腐竹焯水时，先烧开水下腐竹，翻搅一分钟捞出即可。

18小时前

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