发芽的绿豆能吃吗

与寂寞冇染 4个月前已收到3个回答举报

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可以吃。

因为绿豆发芽过程中，营养成分会更丰富，含有更多的维生素和蛋白质，有助于身体健康。

同时，绿豆芽也被广泛应用于菜肴中，口感清脆爽口，营养丰富。

但是需要注意，在发芽的过程中，绿豆会分泌出一些酸性物质，导致口感变酸，同时也容易滋生细菌。

因此，在食用绿豆芽时需要注意清洗干净，并确保煮熟后再食用，以避免对身体造成不良影响。

7小时前

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是可以吃的！应该根据发芽的程度不同而决定对它的吃法！如果是刚刚冒出了一点小芽尖的绿豆！此时可用来煮着吃！如果豆芽儿长出约半厘米.索性让它长到两厘米炒着吃！

5小时前

共回答了389个问题评论

可以吃。豆芽在见光后是会进行光合作用长出叶子的，而且营养也比普通豆芽要高，所以这个时候的豆芽是可以吃的。

当绿豆芽见光或是水分不足时，就会发红，红色是绿豆芽中的花青素的颜色，当绿豆芽见光以后，叶子会变绿，那是叶绿素的颜色，它和花青素都没有毒，当叶子再大点时，营养就流失了，不宜再食用。

2小时前

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