黑米面食的做法

一。黑米面包：黑米粉200g，小麦粉100g，白糖20g，炼乳30g。辅料有酵母粉适量，盐适量，鸡蛋液适量，白芝麻适量。

1. 黑米粉、小麦粉、白糖、炼乳、酵母粉放到盘中。

2. 加适量水和成面团醒发。

3. 醒发好的面团揉实，做成东西适中的面剂二次静置15分钟坯。

4. 静置后的面团再次揉实，放到烤盘中，再次发酵成面包。

5. 在发酵好的面包坯上刷蛋液。

6. 撒上白芝麻，将烤盘入烤箱中层，180度上下加热，20分钟烘培。

7.烘焙完成，取出待用啦。

二。黑米面煎饼：

面粉30克，黑米面10克。辅料有清水适量

。调料有盐适量，

1. 面粉、黑米面、盐放入一个碗里。

2. 倒入清水。

3. 搅拌均匀，合成稠一点的面糊。

4. 醒20分钟。

5. 醒好的面糊，搅拌均匀。

6. 平底锅预热，放一勺面糊。

7. 用铲子抹平，小火慢慢烧。

8. 两面各烙1分钟，有均匀的小泡鼓起来就熟了。

9. 出锅。

10.完成啦。

红豆黑米水晶粘豆包：

1.将红豆和黑米提前浸泡4小时左右，这样蒸起来比较容易熟。

2.将泡好的材料和红枣一起放入锅中倒入清水，按下煮饭键，如果红豆还不是很软烂可以再开一次煮饭模式。

3.蒸熟后加入红糖拌匀，再加入糯米粉翻拌均匀，表面没有粉状即可。

4.把饺子皮擀的再薄一些。

5.把拌好的馅料包入，用包包子的方法来包，收口处要捏紧。

6.在蒸笼里垫上纸，水开后中火蒸20-25分钟即可。