念张黑白照 4星
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食材:羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个。调料:盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量。做法1、准备好食材。2、羊肉洗净,切横纹,切出花纹如图所示,这样切羊肉口感才好。3、将羊肉片放到料理碗中,加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀。4、再用干淀粉和适量的清水拌匀,顺一个方向搅拌至上劲,就是尽量让羊肉上味啦。5、加入咖喱粉拌匀。6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去,青红椒切成椒丁一起拌匀,放置一旁备用。7、大葱切成丝,取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底,再放上葱丝,上面再倒入准备好的羊肉。8、将羊肉放到已经上汽的蒸锅,蒸20分钟即可。
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