瑶柱可以直接吃

制作的比较干净的干贝虽然后可以直接吃，但是还是建议大家熟食。因为干贝没有经过加工，可能自身会携带着一些细菌，人们食用之后可能会不太容易消化。

而且干贝本身所带有的蛋白质含量就高，若是高蛋白的食品食用过多的话，是对身体不怎么好的。

瑶柱，又称干贝。干贝最好不要直接食用或者生吃，因为对于没有加工的食物，它所附带的病菌比较多，所以直接食用，难免不会对身体健康造成伤害。

而且干贝的蛋白质含量很高，而高蛋白的食物是很难消化的，所以在食用干贝的时候，不能大量食用。

干贝的挑选

1、我们在购买干贝的时候，对于它的颜色观察是很直接的，若是它的颜色鲜黄，就说明品质不错。

2、干贝的形状若是保存得很完整，它是呈现出短圆柱形，而且很饱满，肉质也是干硬的。

3、干贝若是出现了裂缝，那就不要买了。

4、干贝存放的时间不能太久，若是时间越久，干贝的品质越差，淡黄色的干贝是品质最高的，次者则是形状较小且颜色发黑。

干贝怎么泡发

1、将干贝直接用清水清洗，将它表面的杂质清除干净。

2、将干贝放入容器中，倒入适量的料酒，并加入生姜、葱段。

3、随后倒入适量的清水，并用保鲜膜将它密封，过段时间即可。

干贝的食用效果

1、软化血管：干贝具备了抗癌效果，可以将我们的血管软化，从而促进了血管的健康。

2、降血压、降胆固醇：当我们出现头晕目眩的时候可以吃干贝，因为它具备了滋阴补肾的功能，在日常生活中适当食用，可以降低胆固醇，还能强身健体。

可以的。瑶柱是扇贝的开关贝壳的肌肉,在取下这个东西时是要用开水把扇贝烫熟或煮一下的。基本上是熟的。呵呵!我家里就是弄这个的