求正确的煎饺子方法

煎饺子最好用平底锅，开火放少许油放上饺子洒少许水盖上盖子过了6到8分钟把饺子煎至微黄翻面再煎几分钟熟透了就可以出锅了。

1 煮水后放入饺子，煮沸后加入冷水，反复两次后再煮至完全熟透2 这种做法可以避免饺子因为水温过高或冷热交替导致破裂或表面掉皮，同时也能使饺子更加爽滑，口感更好3 另外，为了让煎饺子的底部金黄酥脆，可以选择多放油、先用低火将饺子底部煎至微黄，然后再用高火煎至金黄色即可。

电饼铛烧热，刷一层油，把饺子挨个摆好，每一个间留点空隙，撒点水，盖上盖子，闷煎5分钟后，掀盖将饺子翻个，再撒点水，闷煎3分钟，掀盖后撒点油，开锅煎一分钟，黄黄的煎饺出锅。

将煎饺子分为三步：先水煮、再油煎、最后上盘。
原因：
1. 先用水煮饺子可以保证饺子皮熟透，饺子内馅也可以充分煮熟。
2. 再用油煎可以使饺子外皮变得酥脆，口感更好。
3. 最后上盘可以让煎好的饺子摆盘整齐，美观好看。
延伸内容：此外，也可以在水煮饺子时加入一点儿食用油，以免皮面裂开，还可以放入一点儿盐，来增加味道，使得饺子更加美味。

饺子的正确煎法应该是，首先，锅里放油加热，等油热了以后，把饺子一个一个摆在里面，等一面煎黄了，然后再翻个面，把另一面煎黄就OK了

1、如果喜欢自己包饺子，就自己包喜欢的馅料即可，如果害怕麻烦的话，可以直接买速冻水饺，更方便一些，我这里就用的速冻饺子。

2、准备一口平底锅，先往里面倒上少许食用油，油量无需太大，倒上油之后先不要着急开火，而是需要先把饺子摆放进去。饺子放进去以后，开小火开始煎，煎到饺子底部金黄色为止。

3、这个时候，我们再往里面倒入少许清水，盖上锅盖稍微焖煮一下，大概3、4分钟的样子，这样可以保证饺子馅完全熟透。趁着这段时间，我们准备一个小碗，加上一勺面粉、一勺淀粉，然后加入适量的清水，将其搅拌均匀。

4、最后还可以往里面滴入几滴食用油，可以让酥皮更酥脆，当然不放也是可以的。等饺子焖熟，里面的水分收干之后，打开锅盖把刚才调制好的水倒进去，水量大概是没过饺子的1/3即可

4、最后还可以往里面滴入几滴食用油，可以让酥皮更酥脆，当然不放也是可以的。等饺子焖熟，里面的水分收干之后，打开锅盖把刚才调制好的水倒进去，水量大概是没过饺子的1/3即可

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制作冰花液

碗中加入玉米淀粉、面粉、油、水，制成冰花液，锅中加入油，放入饺子，加入开水。

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倒入锅中

锅中水基本熬干时，加入冰花液，盖上盖子，用中小火，将冰花液熬干。

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反扣取出煎饺

盘子扣在锅中，手按住盘子，将锅翻身，取出饺子，煎饺就做好了。

做法：1.不粘锅中刷一层油，然后将包好的水饺，放入不粘锅烤盘上，先煎至底部略微焦黄即可。

2.然后往锅中倒入面粉水，面粉水差不多和水饺齐平。

3.盖锅焖煮8分钟左右，打开的时候，差不多收汁即可。

4.然后撒点葱花和白芝麻点缀一下就可以。

饺子就煎好了，再搭配上一碗香浓好喝的玉米汁，齐活。

可用电饼铛煎饺子，具体做法是:先将电饼铛加热，倒上植物油最好加一点猪板油，把油加热后，把饺子放在里面盖上盖子，待5分钟后把饺子翻一遍，再5分钟后饺子就熟了，这样煎出来的饺子香味浓郁，非常好吃。