山东蒜香鱼做法

零度以下 1个月前已收到2个回答举报

共回答了133个问题采纳率：99.3% 评论

食材清单

龙利鱼柳 1块、蒜 4瓣、生抽 2勺、蚝油 1勺、料酒半勺、糖半勺、植物油适量

烹饪步骤

步骤1/10

龙利鱼室温软化，用拓牌刀先对半切开，再分切成块

步骤2/10

鱼块放盆里，加蒜末

步骤3/10

加生抽、蚝油、糖跟料酒

步骤4/10

搅拌均匀，腌制15分钟

步骤5/10

锅里放油中火加热，油热将鱼块滤干放进去煎至两面金黄色

步骤6/10

淋上腌鱼的酱汁，炖煮收汁就可以出锅了

步骤7/10

是不是超级的简单，腌一腌，煎一下就能搞定的美味，煎好的鱼块外煎里嫩，特别好吃

3小时前

共回答了57个问题评论

1、准备阶段：先将鱼处理干净，洗净，切花刀，葱斜切，姜切片，蒜捣成蒜蓉备用。

2、蒸鱼：两面及鱼肚内抹上少许料酒、醋除去腥味，再抹上少许盐，放上葱、姜腌制十分钟，然后放入蒸锅，将鱼蒸开，再闷十分钟即可。

3、调制蒜蓉：将酱油、醋、盐、鸡精放入捣好的蒜蓉中，调制好蒜蓉。

4、蒜蓉抹鱼：将蒸好的鱼盛入鱼盘，在鱼身上面均匀涂抹一层调制好的蒜蓉。

5、浇油：将锅烧热，放入油再放入备好的花椒，等花椒即将变成黑色，捞出花椒，将熬好的油均匀的浇在鱼身上。一道香而不腻、老少皆宜的蒜香鱼就做成了。

1小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐