瓜炒虾仁正宗做法

冭羙好 4个月前 已收到2个回答 举报
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他却走了 4星

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主料:

黄瓜2根

辅料:

葱，油，蒜瓣适量

虾仁若干200克

步骤 ：

1· 准备好食材，黄瓜一根，小葱一段，蒜瓣一个，鲜虾仁若干

2· 虾仁加一点料酒，盐，胡椒粉，抓匀腌制十分钟

3· 黄瓜去皮，去瓤

4· 处理好的黄瓜切段

5· 起锅烧油，葱蒜爆锅后加入虾仁翻炒至变色，下入黄瓜，加一点盐，翻炒至黄瓜断生

6· 青瓜炒虾仁完成了

1小时前

15

剑圣渊虹 3星

共回答了362个问题 评论

一、原料

主料    鸡蛋1个，虾仁100克，黄瓜1根

辅料    油800克 淀粉15克 盐1小勺 胡椒粉2克 料酒10克 葱3克 蒜3克 姜3克 白糖3克

二、做法

步骤1

处理好虾仁

步骤2

黄瓜清洗干净切片，葱姜蒜切碎

步骤3

在碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤4

虾仁加少量盐，料酒腌制一会，倒出多余的水分，加适量的淀粉和少量的蛋清，反复抓匀，备用

步骤5

锅里加大量的油，三成油温的时候，下入虾仁滑油。然后捞出备用

步骤6

鸡蛋提前炒熟。备用

步骤7

锅里留少许底油，下葱姜蒜炝锅

步骤8

下入黄瓜片，快速翻炒，再下入鸡蛋和虾仁

步骤9

加盐，胡椒粉，白糖，翻炒均匀出锅即可

21小时前

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