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准备材料：青线椒100克、红椒100克、小米椒100克、大蒜20克、生姜20克、精盐适量、白糖适量、熟白芝麻适量、食用油适量。
一、3种辣椒，全部洗净吸干水分。
二、带上一次性手套，把辣椒掰成小段。
三、用料理机打成碎末。
四、分批搅好所有的辣椒。
五、大蒜，生姜也打成碎末。
六、炒锅中倒入食用油。
七、烧至5成热时，下姜蒜末，中小火炸出蒜香味，蒜蓉变金黄色。
八、倒入辣椒碎末，一直不停的翻炒。
九、一直炒到辣椒的水分散干，表面只剩油不见水的情况下加入精盐。
十、接着加入白糖调味。
十一、再翻炒5分钟左右，酱汁更浓的时候，下熟白芝麻。
十二、翻炒均匀关火，放温晾时装罐即可。
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