必定差错 2星
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材料:鸟肉500克,洋葱1个,生姜1块,小米椒5个,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,豆瓣酱1汤匙
具体做法如下:
1.洋葱洗净切成丝,放入干锅中垫底,生姜洗净切片,小米椒洗净切小段,大蒜剥好切片备用。
2.将鸟肉切成薄片,放入汤盆中,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,然后用手抓匀,抓匀后加入1汤匙食油,然后再次抓匀腌制10分钟。
3.接着起锅加油烧至5成热,加入姜片,蒜片,小米椒段,小火炒出香辣味,再放入1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油。
4.再将鸟肉倒入锅中,翻炒至断生,盛出转移到垫有洋葱的干锅上面,然后放到酒精灯上面边煮边吃!
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