清炒杏鲍菇的做法

食材：杏鲍菇、青椒、大蒜、盐、味极鲜、油。

做法：

第一步：杏鲍菇清洗干净切成条状，青椒清洗干净切斜刀，大蒜去皮拍扁。

第二步：锅内倒入清水煮沸，加入盐拌匀，放入杏鲍菇条焯煮1分钟左右捞出。

第三步：锅内倒入油，烧热，放入大蒜炒香，放入青椒块翻炒至变色。

第四步：倒入沥干水分的杏鲍菇条，翻炒均匀，加入盐、味极鲜调味就可以出锅了。

食材清单

主料：杏鲍菇两个

辅料：猪油适量，盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1. 首先将杏鲍菇清洗干净，切成薄片备用。

2. 热锅加入适量猪油，下杏鲍菇翻炒至金黄色。

3. 加入适量清水及盐焖煮五分钟。

4. 待汤汁快收干时，加入适量鸡精调味即可。

5. 即将出锅装盘。

用料：杏鲍菇1-2根；蒜瓣2-3粒；生抽一大勺，鱼香调味汁；料酒一大勺，鱼香调味汁；醋一大勺，鱼香调味汁；糖一大勺，鱼香调味汁；剁椒20g，鱼香调味汁；生粉15g，鱼香调味汁

做法：

1.将调料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合调匀

2.剁椒用刀剁细碎

3.将剁碎的剁椒加入到调料汁中，搅拌均匀备用

4.杏鲍菇洗净，切细长条

5.锅中烧开水，放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出

6.捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下，沥干水分备用

7.另起干净的锅，放入适量的食用油，爆香蒜瓣

8.加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄

9.根据杏鲍菇的量，加入适量的鱼香汁，炒匀即可

材料

青菜500克，杏鲍菇50克，油、盐、鸡精适量。

做法

1、青菜洗净切碎，杏鲍菇泡发。

2、起锅热油煸炒青菜、杏鲍菇片刻。

3、放少许水焖煮3分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。