咖喱粉使用方法

咖喱粉适用于烧、焖等方法所做的菜肴。

如咖喱土豆，先将土豆进行翻炒，约两分钟后，加入咖喱粉、盐、糖继续翻炒，等土豆熟透后，收汁即可出锅。可根据个人喜好进行收汁。其中在翻炒过程中，咖喱粉会黏在锅边属于正常现象。

1、可以直接烧，焖等方法所做的菜肴，如咖喱鸡，咖喱牛肉，咖喱土豆等，也可以用咖喱粉直接拌凉菜和面条，米饭。

2、也可以把咖喱粉加工成咖喱油，咖喱油是：取咖喱粉50克，油25毫升，葱姜，蒜泥。油放入锅内烧热，加入葱姜，蒜泥煸炒出香味，再加入咖喱粉翻炒至深黄色即成。

3、还可以加工成咖喱卤汁，咖喱卤汁是，在制成的咖喱油中加入适量的水调匀煮沸即成。

5、用咖喱油和咖喱卤汁制作菜肴，能使咖喱粉的香味充分发挥出来，也使菜肴的色泽更好看。

咖喱粉可以用来制作食物时的一种调料使用，与肉类搭配相得益彰，更添风味

咖喱炖鸡

准备材料，鸡腿，土豆，咖喱粉，葱姜香蒜，胡萝卜

1.将鸡腿去皮切块，放入冷水中，倒入料酒煮三分钟

2.胡萝卜土豆削皮以后去切块

3.起锅烧油，将葱姜蒜炒香，放入鸡腿肉进行翻炒，倒入胡萝卜，土豆翻炒均匀之后加入清水

4.再放入咖喱粉，搅拌均匀，开大火，水开以后转中火烧至十分钟，待水收汁以后放入调料，盐，鸡粉搅拌均匀即可出锅

：
1.将需要的咖喱粉量放入小盆中，加入少量清水搅拌均匀，形成稀糊状
2.加入洋葱、胡萝卜和其他蔬菜以及大蒜，将这些蔬菜放入平底锅中，将混合的咖喱粉加入洋葱、蔬菜中，煸炒5-6分钟
3.加入新鲜的苹果番茄，继续炒2分钟
4.倒入适量的清水，调入适量的盐和其他调料，炖制10-15分钟
5.咖喱粉炖熟后，即可装入盘中食用。