猪尾骨和尾叉骨的区别

鈊冷涩 3个月前已收到1个回答举报

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冲动就找 3星

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猪尾骨就是猪尾巴去掉皮后的骨头，猪叉骨是猪后腿支撑，用来连接尾骨和后腿骨，二者在猪身不同的部位，也起到不同的功用。

猪尾骨由皮质和骨节组成，皮多胶重，多用于烧、卤、酱、凉拌等方法烹调，比如红烧猪尾等。猪叉骨比较有营养，可用作熬汤，熬出的汤非常鲜美。

6小时前

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