肉片素炒做法

1、准备材料：猪肉300克、尖椒100克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。

2、猪肉洗净切丝后，用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀腌制20分钟；尖椒切成丝，葱姜切末备用。

3、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。

4、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。

步骤 1

肉片切大簿片，我用冻过的肉切的片比较匀均。胡萝卜切片。

步骤 2

黄瓜也切片，木耳花菜煮熟捞出备用。

步骤 3

切葱段，蒜片，姜片备用。

步骤 4

肉片加玉米淀粉

步骤 5

加老抽

步骤 6

加白胡椒粉

步骤 7

加芝麻油腌渍。

步骤 8

另取一小碗调酱汁加生抽

步骤 9

加蚝油少许

步骤 10

把玉米淀粉加水调开

步骤 11

把淀粉水加入酱汁中调匀

步骤 12

花菜煮熟。

步骤 13

肉片下锅煮熟捞出。

步骤 14

煮熟好的肉片。

步骤 15

热油下胡萝卜片。

步骤 16

胡萝卜炒出油微黄下葱姜蒜。

步骤 17

炒出香味

步骤 18

加入黄瓜炒出油

步骤 19

加木耳翻炒

步骤 20

加入花菜

步骤 21

加肉片。

步骤 22

加少许盐翻炒。

步骤 23

开小火倒入酱 汁。

步骤 24

翻拌入味加半勺猪油起锅。

食材清单

梅头瘦肉 250g

、 水淀粉 、 生抽 两汤匙 、 生粉 一茶匙 、 水 一汤匙

烹饪步骤

1/3

猪肉切片，用半汤匙油腌一下；水淀粉拌匀

2/3

油热后放入猪肉，炒至金黄色

最后一步

放入水淀粉炒匀即可。