牛腩汤的做法步骤

食材

牛腩300g 葱适量 盐适量 番茄1颗 白萝卜半个 土豆1个

步骤

1.牛腩用清水泡一个小时，去掉血水

2.牛腩切块，白萝卜，土豆，切方块,番茄切片，小葱切小段

3.砂锅加入适量水，放入白萝卜，土豆，牛腩，大火煮开，再转小火煲

4.40分钟后放入番茄

5.再煮30分钟后，放入小葱，加适量盐，味精调味，关火完成

材料：牛腩400g，胡萝卜50g，洋葱50g，土豆50g，橄榄油适量，盐3g，红酒150ml，番茄酱15g，黑胡椒粉5g，月桂叶3片，葱1段，姜3片。

准备香菜、西红柿、盐、葱、姜、八角、料酒、牛肉、牛腩。牛肉放到凉水里浸泡1小时，去除牛肉里的血水，切成大块放进锅里，冷水放肉。

2，开火煮开，加料酒煮牛肉熟后捞出用凉水反复冲牛肉，把脏的东西都冲掉。

3，锅里放入干净的水，放入牛肉，葱，姜片，八角，盖上锅盖，大火煮开锅改小火顿，煮30分钟左右，西红柿切成块状放入锅里一起煮。

4，再继续煮45分钟后，西红柿顿烂了后放盐和香菜。

/原料

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牛腩 (200克)

胡萝卜 (半根)

白萝卜 (小段)

冰糖 5克

植物油 1勺

料酒 1勺

葱姜 适量

1/牛腩肉切成两三厘米的方块，牛腩肉最好选肥瘦相间，肥肉偏多一点更香，用温水浸泡半小时以去血水去腥，中间需要换两三次水。

2/葱白单独切下，余下小葱切沫；生姜整片不需切碎，方便后续捞出；胡萝卜、白萝卜和洋葱都是切成小块；

3/放入一勺植物油，和4克冰糖熬出焦糖色，准备给牛腩上色和去腥

4/熬成就行了，因为我们不做红烧的不需要太重的颜色，这样更能防止焦糖熬苦了。

5/倒入牛腩、姜、1勺料酒和葱白翻炒一分钟，倒入开水大火烧开煮两分钟。

6/捞出牛腩，取出生姜留下葱白，另起锅加入开水待水开煮5分钟，转小火开始炖。

调料转小火的时候开始加入1茶勺盐和1克冰糖提味。

7/小火炖40分钟后加入白萝卜和胡萝卜接着炖20分钟，加入小葱再小火炖5分钟即可。

8.美味又好吃的牛腩汤的做法步骤完成开吃了。