鲫鱼汤的最正宗做法

1、食材用料：鲫鱼1条、盐1勺、油2勺、姜4片、香葱1颗、香菜1颗。

2、新鲜鲫鱼刮去鱼鳞去除内脏备用

3、油，香葱，香菜，姜片备用

4、将鱼放入油锅煎制两面金黄，注意晃动锅使鱼均匀受热。

5、加入姜片和没过鲫鱼的水大火烧开淋入料酒煮至汤汁奶白，可以把浮油撇干净口味更好。6、撒适量香菜和小葱提味

用料

鲫鱼 3条（净重约850克），香菜 30克，食用油 40克，姜汁 20克，盐 适量，白胡椒粉 适量，清水 适量

做法步骤

1、将鲫鱼清洗干净； 

2、放在厨房纸上吸干水分；

3、锅烧热后，放入食用油；

4、放入鲫鱼；

5、中火煎至两面金黄色； 

6、煎鱼过程中，烧一壶开水；

7、当鱼煎好后直接倒入开水；

8、加入姜汁和盐；

9、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟； 

10、煲汤过程中，将香菜切碎备用；

11、最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉；

12、关火盛出即可。

食材：鲫鱼200g、胡萝卜60g、山药150g、油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

做法：

1、鲫鱼去鳞、去腮、去肠洗干净，胡萝卜山药洗干净。

2、山药去皮切成滚刀块，胡萝卜切成滚刀块。

3、鲫鱼裹上面粉。

4、锅里放花椒，加油烧热，鲫鱼入锅煎后盛出。

5、煮锅添加葱姜蒜，煎好的鲫鱼入煮锅，添加开水煮。

6、10分钟后山药、胡萝卜入锅同煮，煮至食材熟，加胡椒粉。

7、加盐关火，盛出即可享用。

主料：鲫鱼一条

配料：料酒十克、食盐三克、生姜葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克

步骤

步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净

步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右

步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制

步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎，然后准备好一壶滚开的水

步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘

用料：鲫鱼 1条，葱 1根，姜 5片，料酒 2勺，枸杞 10粒，盐 适量，花生油 适量

做法步骤

1、鲫鱼让老板帮忙弄好，回家用清水冲洗一下，然后锅里放油，放点盐，防粘，放姜丝，然后放入鲫鱼煎至两面金黄。

2、放入刚烧开的水，水开转小火，放入料酒。

3、煮到有点奶白色的时候放入枸杞，这里你们也可以放入豆腐一起，在盖盖煮十分钟这样。

4、煮好以后撒葱花，不吃葱的忽略掉，然后放盐。

5、很好喝，可以试试。又简单。

食材：

鲫鱼600克，金华火腿100克，青菜50克，香菇5朵，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，料酒1汤匙，水淀粉2汤匙，胡椒粉1茶匙。

做法：

1、姜切片，大葱切段，火腿切片，青菜切成四瓣；

2、鲫鱼放入盘中，加入盐、料酒，摆上火腿片、香菇、葱段、姜片，然后放入蒸锅中，蒸15分钟左右；

3、坐锅点火，加少量水，加盖烧开，倒入青菜，煮熟后取出；

4、鲫鱼蒸好后取出，热锅加水，倒入少许鲫鱼汤汁，再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出，鲫鱼整条倒入锅中，加入胡椒粉，放入青菜，中火煮3分钟，倒入水淀粉；

5、煮至汤汁浓稠，即将收干时关火，盛出即可。

1、用料：鲫鱼2条、薏米1/2小碗、姜1块、细香葱5根、食盐1茶匙、黑胡椒粉1小勺、植物油适量、水适量。

2、鲫鱼收拾干净沥干水分，薏米洗净，用水提前浸泡2小时备用。

3、平底不黏锅放少许油，放鲫鱼入锅中，小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎另一面。

4、待鲫鱼煎好后移入炒锅，加入足量的水、香葱、姜片。

5、再加入浸泡好的薏米，大火烧开后转中火直至汤水变白。

6、调成小火炖约40分钟，出锅前放盐、胡椒粉调味即可。

材料:青木瓜肉300克，鲫鱼1条，姜片适量，香菜叶少许。调料:食盐适量。

做法:1.鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后擦干水分。

2.油锅烧热，下鲫鱼煎至两面微黄，倒入热开水，大火煮开。

3.然后下入姜片和木瓜肉，再次煮沸后转小火煲1小时左右，加食盐调匀。

4.最后放香菜点缀即可。

用料：鲫鱼1条、姜 4片、料酒 1勺、盐 少量、糖 少量

做法步骤：

步骤 1.鲫鱼洗干净，用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。

步骤 2.锅中放少许油，放入生姜下捞出，在放入鲫鱼，煎至两面金黄。

步骤3.倒入开水盖过鲫鱼，大火炖，撇去浮沫，炖煮20分钟左右后，鱼汤呈现奶白色，依次放入料酒，糖，盐，转小火熬至汤汁更加浓稠，即可（也可以加白胡椒碎提鲜，不加也很鲜）。

步骤 4.放入一些枸杞汁营养价值更高，口感更不错。

步骤 5.肉质细嫩，滋味鲜浓