阳谷四大名菜

      阳谷四大名菜试推荐如下：

      阳谷清蒸白鱼，五更炉熏鸡，布袋鸡，空心琉璃丸子……。

      阳谷四大名菜的布袋鸡是有故事的名菜，值得关注和品尝。

      据说，布袋鸡就是狮子楼一姓张的师傅所创。一天，店里买来几只鸡准备烹制，当张师傅杀最后一只时，由于惊吓，那只鸡竟当面下了个鸡蛋，张师傅灵机一动，知道西门庆爱吃他汆的丸子，于是他就将鸡剔骨后，把汆好的丸子放入鸡腹中上笼蒸烂，吃时一按，丸子便在鸡屁股后滚出，别有一番情趣。从此，布袋鸡这款菜便在阳谷流传开来，一直延续至今。

一、阳谷糖醋黄河鲤鱼

糖醋黄河鲤鱼是山东的传统名菜，属于鲁菜系。它的造型是鱼头鱼尾高翘，有跳跃之势，寓意着鲤鱼跃龙门。它是选用黄河鲤鱼为主料，醋、糖等为辅料经多道工序精心制作而成，成菜色泽金黄，吃起来外脆里嫩、酸甜可口，十分开胃。

二、聊城吊炉烧饼

聊城的吊炉烧饼色泽金黄、焦而不糊、，吃起来外皮酥脆香甜、内里厚实筋道。它是选用精细面粉为主要原料，经多道工序精心制作而成。制成的烧饼外形为马蹄形，易于储存，味道可口、价格亲民，受到了大众的喜爱。

三、清平坠面

清平镇生产的空心挂面，也称坠面，距今已有100多年的历史。它的主要原料是优质面粉和精盐，经多道复杂的工序制作而成。制成的坠面细如猪棕、空心细长，吃的时候配上香油、香莱、食醋等调味料，吃起来柔软滑爽、极易消化，营养也非常丰富。

四、聊城呱嗒

呱嗒是聊城传统名吃，是一种煎烙的馅类小食品，距今已有200多年历史。它的馅料多种，有肉类馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅等。制成的呱嗒色泽金黄，吃起来有馅有面、内外有油、皮酥里嫩、油而不腻，备受人们的欢迎。

阳谷县美食阳谷布袋鸡、五更炉熏鸡、空心琉璃丸子、武大郎烧饼、寿张肉旋子、阳谷蒸碗等。

　　1、阳谷布袋鸡：阳谷布袋鸡是山东阳谷县的地方传统名吃。距今已有近百年的历史。做法独特它以内软嫩，馅清香，味美不腻而闻名，当地又名"鸾凤下蛋"。

　　2、五更炉熏鸡：五更炉熏鸡为阳谷传统名吃，鸡肉质细腻，色泽金黄、味道芳香入骨，闻之熏香浓郁，食之颊齿留香，实为自食或馈赠之佳品，以独特的配料和特制的熏制工艺，赢得了社会各界的好评，享誉大江南北。

　　3、空心琉璃丸子：空心琉璃丸子是一道集美味、营养于一身的鲁菜，常见于阳谷县喜庆宴席之上，成品宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠，玲珑剔透，形圆如珠，颜色金黄，酥脆香甜，百食不厌。

　　4、武大郎烧饼：武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品，武大郎炊饼是一种具有浓厚地方特色的食品。

　　5、寿张肉旋子：寿张肉旋子”迄今已有200多年的历史，最早源于寿张北街李家，现由李家第五代传人李德全制作。操作工艺仍以传统工艺为基础，做工别致，与众不同，成品黄中透红，外焦里嫩，香酥可口，别有风味。

　　6、阳谷蒸碗：将挂面糊炸制好的肉块、排骨、鸡块、鱼块或用油炸熟的肉丸子，盛在一只只黑釉小碗中，加葱、姜末及花椒面，上蒸锅蒸至极烂，骨肉脱离，取出后反扣在大碗里或者汤盘中，浇上用醋、酱油、骨头汤兑制的沸汤，淋上几滴香油，撒上香菜末，吃起来，软烂脱骨，味入肌里，咸酸扑鼻，齿颊留香，令人久久难忘。