八爪鱼刺身是生还是熟

心欢与新欢 3个月前 已收到1个回答 举报
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正宗的八爪鱼刺身，应该是生的。

制作步骤

1. 包装的八爪鱼足放室温下解冻。

2. 芥末一小包。

3. 面板用热开水冲洗一遍，放八爪鱼足用刀切片。

4. 八爪鱼片全部码在碗中。

5.小碗倒入酱油，碗边挤入芥末搅拌。吃时，八爪鱼片沾酱吃。

刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。

在日本，北海道渔民供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法被保留下来。

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