赞 祐掱邊 4星
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做法：
1、首先选用黄心的土豆改刀切成厚片，需要记住一点，必须要切得均匀一点，防止在炸的时候不能同时熟透。
2、然后放到一个盛器当中，加入适量的生粉，土豆裹上生粉是为了炸熟之后，土豆不回软，能够保证土豆是口感更脆，需要把每一片土豆都均匀的粘上生粉。
3、锅中加油烧制6成热放入土豆片，炸至土豆表面金黄色焦香漏出沥油。
4、然后锅中留油，放入干辣椒，姜蒜米一起炒出香味，然后再放入一勺红油辣椒，主要利用红油上色，让土豆片的颜色更加好看。最后再放入一些大蒜叶一起炒出香味。
5、全部炒好之后就可以放入炸好的土豆片了，不需要放盐，只需要加一点蒸鱼豉油就可以了，因为放盐不容易炒散。
6、翻拌均匀之后放入适量的孜然粉，在一起翻炒一下即可出锅装入盘中。
6小时前
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