鸡滑的制作全过程

往时流年 3个月前 已收到1个回答 举报
赞

陽臺看月亮 4星

共回答了407个问题采纳率：92.3% 评论

主料

鸡肉400克

鸡蛋1个

辅料

淀粉适量

酱油适量

制作步骤

1

将蛋黄和蛋清分离，放在两个碗中。在放蛋黄的碗上，蒙上一层保鲜膜，放进冰箱保鲜室，备用。将鸡肉剁成肉馅，放盐、酱油、橄榄油、黑胡椒、淀粉拌匀。

2

加了蛋清之后继续用筷子搅拌，肉馅由颗粒变成肉泥后，就很容易与蛋清融合了。将搅拌好的鸡肉放在一个盘子里，手上隔一层保鲜膜，将鸡肉按压紧致，不要疏松。用勺子在鸡肉表面按一个较浅的圆坑。

3

从冰箱里取出之前分离的蛋黄，装入鸡肉上面的坑里。涮火锅开动前，从冰箱里取出鸡滑就可以了，准备一个勺子或筷子，将鸡肉滑入火锅即可。

18小时前

32
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com