如何保存大闸蟹

放冰箱冷藏， 这种是最为常见并且有效的储存方法，把螃蟹的脚捆起来,这样能减少螃蟹的体力消耗。

将捆好的大闸蟹，挨个放在冰箱的保鲜层中，再取一干净的毛巾，用水浸湿，轻轻拧一下，平铺在大闸蟹的身上，这样能保存大闸蟹3-5天不死亡，不变质。

大闸蟹的保存方法！

买回的大闸蟹如果不着急吃，先把它放在水龙头下冲一下，让其吸收一些水分，之后装入保鲜盒放在冷藏室内，记住是冷藏室不是冷冻室，然后温度控制在5度上下，螃蟹放好之后再在上面盖上一条湿毛巾，这样做可以起到保湿的作用，此方法保存7天是完全没问题的，不过一定要记住一点，毛巾要时刻保持湿润！

1.可以将买来的大闸蟹直接放入冰箱的冷藏柜里，温度保持在5-10度，最好将大闸蟹的腿捆绑起来减少他们体力的消耗。吃的时候先挑选活力不足的吃。活力足的大闸蟹可以继续贮存。

2.放在盆子里定期喷水。把螃蟹放进宽敞的盆子里放好，定期喷水。

一定要放在阴凉处，以免螃蟹被热死。

大闸蟹的保存方法！买回之后将其松绑放在盆里，注意不要层叠，之后再加入没过螃蟹嘴巴的清水，放在阴凉通风处；到了晚上将里面的水倒掉一半，再加入一半的清水，每天晚上重复这么做；到了第4-5天的时候往里面扔点小鱼，小虾，火腿之类的。这样可保存7天左右，品相稍好的螃蟹成活率能达到95%以上！

大闸蟹的保存方法一：

用冰箱保存大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

大闸蟹的保存方法二：

选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

大闸蟹的保存方法三：

如果所购的大闸蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给大闸蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，使大闸蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

老话儿说“秋风起，蟹脚痒”！这痒的哪是蟹脚，分明是老饕们燥热的心！每年的9-10月份正是吃螃蟹的好时节，不管是膏肥肉美的大闸蟹，还是肉质鲜香的梭子蟹，流金似的蟹黄、凝脂般的蟹膏，一口咬下去轻轻用舌头碾碎，蟹的鲜香瞬间在口腔迸发，哇哦，简直太舒服了……

螃蟹虽然口感很好，价格也不贵，但最让人郁闷的一点就是容易死，甚至还没到家就已经“阵亡”一半了！对于追求口感的人来说，这无疑是最让人头疼的！怎样保存就成了当务之急！为此小简特意请教了一位大厨，他说，保存螃蟹时，直接放冰箱是大错特错！教你1招，放7天都照样新鲜，什么时候都鲜活好吃！

先跟大家分享一下正确的挑蟹知识……

看，不管是梭子蟹还是大闸蟹，从眼，嘴，爪，腿，这4个部位就能看出其新鲜度！用手触碰螃蟹的眼睛，只要反应敏捷，嘴巴会吐泡泡，爪子拉直后能瞬速弹回，蟹腿解开后能自行爬动，同时具备这几点一般来说就差不了！再就是掂重量！不管是梭子蟹还是大闸蟹，同等大小挑重的，准没错！

下面跟大家分享正确地保存螃蟹的小技巧……

1：大闸蟹的保存方法！买回之后将其松绑放在盆里，注意不要层叠，之后再加入没过螃蟹嘴巴的清水，放在阴凉通风处；到了晚上将里面的水倒掉一半，再加入一半的清水，每天晚上重复这么做；到了第4-5天的时候往里面扔点小鱼，小虾，火腿之类的。这样可保存7天左右，品相稍好的螃蟹成活率能达到95%以上！

2：再来说一下梭子蟹，大闸蟹也可以！买回的梭子蟹如果不着急吃，先把它放在水龙头下冲一下，让其吸收一些水分，之后装入保鲜盒放在冷藏室内，记住是冷藏室不是冷冻室，然后温度控制在5度上下，螃蟹放好之后再在上面盖上一条湿毛巾，这样做可以起到保湿的作用，此方法保存7天是完全没问题的，不过一定要记住一点，毛巾要时刻保持湿润！

最后一点，跟大家分享一下螃蟹几个不能吃的地方……

1：蟹肠！在螃蟹腹部的小盖子里面，这是装排泄物的地方，尽量不要吃！

2：蟹腮！掰开蟹壳，两边像毛毛虫一样的东西，软软的，这是蟹腮；里面还有大量的微生物和杂质，吃的时候尽量将其去掉！

3：蟹心！在黑色的膜小面有一个白色的六边形薄片，用勺子轻轻一挖就出来了，这部分也尽量不要吃！

4：蟹胃！在蟹壳的嘴巴下面，这是螃蟹的消化器官，里面会有脏东西，这部分也尽量不要吃！

大闸蟹怎么保存其实是个技术活。这个问题我每年在不同场合要回答无数次~

先给一个结论：普通居家存放，最好的保存方法（没有之一）是放到冰箱保鲜层里保湿储存，温度0-8℃为宜。

为什么强烈推荐这个办法，后面给大家分析一下这样推荐的原因。

很多朋友收到大闸蟹后光想着如何保存了，其实还有一个重要的步骤千万不能少！如果蟹已经死了，那就没有存的必要了。（我好想说了句废话。。）

如果蟹活力不行了，那也要尽快搞搞吃了，不然你放着放着发现它就莫名其妙的挂了，大闸蟹在长途运输过程中会有个别落后分子经不住折腾，活力下降的很快，这种是重点要鉴别的。