潮汕小干鱼的做法

用料

小海鱼干/风干鱼 适量

腌制：姜丝+豆豉+料酒+白糖+酱油+蚝油+鱼露（可不放）+油 适量+2勺+2勺+1/3勺+1勺+1勺+1勺+适量

做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

1:海鱼干/风干鱼温水浸泡2小时， 2:清洗干净， 3:将鱼干砍成块， 4:装盘备用，，，

步骤 3

1:豆豉过一下水， 2:海鱼干/风干鱼倒入碗中加入：姜丝+豆豉+料酒+白糖+酱油+蚝油+鱼露+油， 3:搅拌均匀、化开调料， 4:换碟腌制片刻，，，

步骤 4

1:起锅烧水， 2:水开放进去 3:盖上盖子蒸15分钟出锅

大米一杯半 (杯)

瘦肉100 克

姜丝5 克

香菜1 根

盐5 克

油20 克

葱1 根

芹菜1 根

胡椒粉 10克

酱油 1勺

蒜头1 瓣

步骤1/准备所有原料，

步骤2/切好材料，晾干鱿鱼，用水龙头处的水冲洗，去掉鱿鱼背上的透明骨和头上的圆球，用剪刀剪成条状，再用水浸泡2分钟，然后拉起备用

步骤3/在准备材料之前，我已经在锅里煮饭了。在煮之前，我需要偶尔搅拌一下

步骤4/把切碎的大蒜和鱿鱼放在锅里煎2分钟左右。看看尺寸直到水干了

步骤5/把姜丝放在粥煮之前，这样姜的味道就可以煮了。粥煮沸后，将炒鱿鱼放入锅内晾干，翻炒后滚，再放入瘦肉

步骤6/粥滚开后，把所有配料都下锅，盐 酱油 海南胡椒粉 葱花芹菜香菜最后放

步骤7/滚开把火关掉。完成

步骤8、美味又好吃的潮汕小鱼干完成开吃了。

分