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芙蓉虾排正宗的做法是,
首先准备材料:虾、鸡蛋、面包糠
调味:料酒、盐
然后是制作过程:
1、将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,然后去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。
2、将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会;
3、将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑。
4、锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可。
备注:(这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了)
这样正宗的芙蓉虾排就做好了
9小时前
回答问题
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