前奏後曲 1星
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千人糕是一道传统的中国甜点,主要由糯米和红豆制成。以下是一种简单的千人糕做法:
1. 将糯米浸泡在清水中至少4小时,然后沥干备用。
2. 将红豆洗净,加入足够的水,煮沸后转小火慢炖30分钟至豆子变软。
3. 将煮熟的红豆捞出,用搅拌机或擀面杖压成泥状。
4. 将糯米倒入蒸锅中,加入足够的水蒸煮40分钟至米饭变软。
5. 将蒸好的米饭倒入大碗中,用勺子或手捣成粘稠的糯米糊。
6. 在一张油纸上铺上一层薄薄的红豆泥,然后铺上一层糯米糊。
7. 重复步骤6,直到用完所有的红豆泥和糯米糊。
8. 轻轻捏紧千人糕,使其形成一个整体,并将其放入冰箱冷藏2-3小时。
9. 取出冷藏的千人糕,切成小块即可食用。
这只是一种基本的做法,你也可以根据个人喜好添加其他配料,如蜜枣、莲蓉等。希望你喜欢这道传统的中国甜点!
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