尛埥緒 4星
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排骨400克
辅料
姜1块 蒜3瓣 生抽1汤匙 老抽1茶匙 料酒1茶匙 白糖1茶匙 葱1段 黑胡椒20克 植物油2汤匙
步骤1
主料准备好,将猪小排洗净切段,葱切段,姜、蒜切片
步骤2
排骨冷水下锅,放葱和姜片,煮出血水后捞出,冲洗干净后控干,另起一锅,放适量油,烧热后放葱、姜、蒜爆香
步骤3
随后放排骨翻炒,炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色
步骤4
现磨黑胡椒碎,拌炒出香味,然后兑入适量水,大火烧开后小火焖煮1小时左右
步骤5
焖煮至排骨酥软后调入白糖,大火收汁到浓稠时再撒入黑胡椒碎即可
5小时前
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黑椒排骨用料仔排 3根 黑胡椒粉 少许 青椒 数只 茶油 少许 生粉 少许 盐 适量 蚝油 少许 鸡精 少许 黑椒蒸排骨的做法仔排清洗干净,斩2厘米长的段,撒盐、蚝油、少许生粉、黑胡椒粉抓匀腌15分钟将青椒切小圈撒到腌好的排骨上,淋生茶油入蒸锅大火蒸15分钟,吃前撒少许鸡精拌匀就OK了
3小时前
回答问题
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