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谢谢提问。我是柏垲妈,一个热爱分享的美食博主。土豆作为普通老百姓,餐桌上家常菜的食材,不管炖,炸,烤,蒸,炒都能让人爱得不要不要的。
那么土豆在我这,用它搭配煎饼也是时常做的,今天就把我做的方法步骤分享给你。
首先,先准备一碗面粉(碗大小如图),一个土豆,小块胡萝卜。
其次,土豆对半切放入蒸锅中,蒸25分钟后剥皮捣碎。再依次倒入面粉,加入一碗半清水,适量盐(喜欢甜的放糖),捣成面糊。
再次,倒入电饼铛或者平底锅摊平,盖盖按煎饼键蒸8分钟。
最后,用铲子和蒸剔辅助取出,放平,根据喜好在上面撒点芝麻,卷起来,切成小段,就可以开吃了。
【烹饪小贴士】
1.土豆要蒸下,不要直接切碎放下去煎,蒸后的口感更为松软可口。
2。土豆入蒸,不要切太碎了,对半切就可以,这样尽量减少土豆切面碰到水份,这样土豆会更加松软。
3.面粉和水量用1:1.5的比例,这样比例煎出来软硬正好合适。
希望能对您有帮助。
这里是柏垲妈小厨房,生活不只诗和远方,还有一日三餐,我是热爱生活,热爱美食,热爱分享的柏垲妈。每天在这为您分享美食的制作技巧或者制作方法,欢迎关注,点赞,转发。您的支持将是我最大的动力,谢谢
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