怪味核桃仁怎么做

食材清单

核桃仁 200克 、 椰丝 30克 、 白糖 50克 、 盐 1茶匙 、 辣椒酱 1汤匙 、 辣椒粉 2茶匙 、 五香粉 2茶匙 、 清水 350克

烹饪步骤

1/4

锅中倒入清水，先加入白糖和盐，中火加热，使糖全部化开；

2/4

然后放入辣椒酱，搅匀，水烧开；

3/4

继续放入辣椒粉和五香粉，要不断的搅拌以免沾底，改小火，直到水分蒸发的差不多，汤汁变浓稠后，再倒入核桃仁，来回翻拌使每个核桃仁上都裹匀；

最后一步

最后锅中已经收干汤汁了，关火，撒入椰丝即可。

制作:1.核桃仁放到温油炸黄，沥干净油备用。2.锅内放清水，白糖小火炒制糖汁发白，用勺子推一下慢慢粘合时放入炸好的核桃仁，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉后翻炒，这时需要灭炉火慢慢翻匀。挂糖汁粉料的核桃仁，这时糖汁变白挂核桃仁上，逐块分离晾凉即可！

怪味核桃仁是一道以核桃仁、白糖、花椒粉等为主要食材制作的点心

1、将核桃仁夹破，完整剥出桃仁。

2、掰成两瓣。

3、锅中放油烧至温热，下桃仁用微火炸约两分钟至酥。

4、捞出沥油。

5、将锅中的油盛出后加半杯水，烧沸后改微火下白糖，不断翻炒至起大泡。

6、放入盐、甜面酱炒香，炒至再次起大泡泡。

7、下辣椒粉、花椒粉稍炒。

8、下核桃仁，不断翻炒，使桃仁上满糖汁，关火，翻散。

9、装盘，晾凉后即可食用。