干河粉怎么泡快速变软

干河粉迅速泡发变软方法：

1、准备好干河粉。

2、凉水泡制，加清水没过河粉即可。一般要几个小时。

3、温水泡制，不要太热方法同上，一般十几分钟就好。

4、泡好后焯一下，捞出加微油（防黏)方便加工，一分钟左右。

5、这样你的干河粉就泡好了。

6、注意事项：七十度左右的水浸泡是最快的。

干河粉用温水泡，可以快速的变软。干河粉作为地方美食。不管是凉拌，还是烹饪加上蔬菜都是非常美味的。如果没有温水，你也可以用凉水来泡干河粉，用凉水泡干河粉的时候，时间就一定要长一点儿，那样干河粉才会变得更加的软糯，泡好后的干河粉可以加一点油，那样才不会粘连在一起。

干河粉可以用热水泡，没那么硬以后下锅焯水，这样河粉迅速就软了。下面介绍做法： 准备材料：干河粉、瘦肉、菜心、盐、香油 制作步骤：

1、干粉用热水泡半个小时

2、烧开一锅水，放入泡好的粉，煮开看到水变浑浊。

3、明显看到粉煮软了，捞出，过凉水，把表面淀粉洗干净。

4、煮粉的同时把猪肉切好，这个是剔骨肉，用里脊肉或者稍有丁点儿肥的瘦肉较好。菜心是提前洗好的。建议用少于盐和油跟淀粉肉抓腌一下，几分钟，味道好。

5、把猪肉冷水下锅煮出汤味，过程中注意撇沫。喜欢肉嫩的，用骨头煮汤，最后放菜时再放肉。

6、看水开了肉熟了就把猪肉捞出，避免煮老了，所以多准备些肉汤味才会浓。

7、不要关火，接着把河粉放入锅中煮到开锅。

8、把菜心和猪肉一同放入锅中煮至菜熟。

9、最后调入盐和滴点香油即可上桌。