菜栗子的做法

主料

青菜适量

栗子适量

辅料

蒜适量

配料

盐适量

鸡汤适量

菜栗子的做法步骤

1.栗子煮熟后去外壳，立刻用冷水浸泡

2.然后剥皮切小块

3.青菜洗净，蒜切片。

4.锅里倒少许油把蒜片煸香。

5.煸香后把青菜沥干水分放入，加少许盐翻炒。

6.炒到微软后关火盛出。

7.一般超市里都有卖的鸡汤浓缩粉（或者浓汤宝，鸡汤都可以），加水调匀。

8.然后放入锅内等烧开后，再把切块的栗子放入稍稍煮下即可。

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒

4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗

5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右

6、再大火收干水份，撒入葱段即可

青菜适量，板栗适量，盐适量，油适量。

青菜洗净，切短。板栗事先煮熟，去壳。起油锅，先炒青菜。放入板栗，一起炒。加点盐，继续炒。最后，加点水，炒熟。

1、把菜栗子洗净沥干水分，鸡斩件备用，鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右。

2、炒锅放入适量的植物油，加入板栗，把板栗炒到表面金黄捞出待用。

3、炒锅里的余油再次烧热，放入腌好的鸡块，姜片和葱段，把鸡块炒至表面金黄，水分将干。

4、加入板栗和水，盖上锅盖，焖至水分将干时，加入适量的盐炒匀，撒上葱粒即可上碟。

1.热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，内皮即随栗子壳一起脱落。

 2. 冰箱冷冻法：栗子煮熟冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，这样剥起来既快，栗子肉又完整。

  3.微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

 4.热胀冷缩法：剥出栗子的外壳后，将栗子放入沸水中煮3--5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3--5分钟。

做法：

1.板栗提前剥皮，青椒洗净切块，鸡块洗净准备好，葱切葱花，姜切丝

2.锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净备用

3.炒锅中放植物油，油热后放入葱、姜、八角和花椒爆香

4.放入鸡块翻炒，放入料酒、生抽翻炒，再放入蚝油和冰糖翻炒

5.加入栗子炒均匀

6.加入开水，没过鸡块即可，大火炖开后转中小火炖

7.炖大约40分钟至汤变少时，加入盐，大火收汁

8.最后入柿子椒块翻炒至断生即可

板栗

1250g

辅料 1种

清水少许

调料 2种

油、少许白砂糖适量

烹饪步骤 9步

步骤1

将板栗洗净、沥干外皮水分，在板栗壳一面用利刀顺栗子壳纹路切开一刀口，深度至切透外壳露出栗子肉

步骤2

全部板栗处理完毕后，倒入一不锈钢盆中，淋入适量食用油，手揣盆子反复上下翻动颠动，让每一粿板栗外壳均匀沾上油

步骤3

烤盘垫铝铂纸或烤纸，将板栗铺在烤盘上

步骤4

烤箱预制200度，将板栗放进烤箱中层，上下火200度烤35分钟

步骤5

烤好后，香甜的糖炒栗子味飘出来，切口处均爆裂开

步骤6

取适量白砂糖加少许清水，在火加热烧开后煮几分钟至糖水浓稠，取出烤盘，将板栗倒入装有浓糖水中锅中 上下颠动、翻倒，让每一粿板栗外壳均匀沾上浓糖水

步骤7

捞出后重新放入烤盘，再放回烤箱烤10分钟就完成了

步骤8

烤好的板栗外皮油亮，栗仁油润糯甜

步骤9

用手在爆开的裂口处轻轻一掰，外壳和里面的膜就脱落了，完全没有内膜粘在栗仁上

材料

栗子，香菇，青椒红椒去蒂去籽切块待用，

做法

1、栗子剥掉外壳，蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用；

2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水；

3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟；

4、开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可

1、材料：生油栗500克，盐=10克。

2、油栗，已经经过机器去皮，但是还是有很多的皮没有去掉。

3、先用清水清洗一下，去掉浮皮。

4、然后烧一锅开水，放入10克盐。

5、然后在水开的时候将洗好的栗子倒入。

6、将栗子在沸水中煮五分钟。

7、然后将煮过的栗子快速捞出到放有凉水的盆中浸泡一下，然后用手轻轻一撮，所有的皮就很轻松的都下来了。

8、将去好皮的栗子控水。

9、然后放到盘中，进蒸锅蒸25分钟。

10、出锅后即可食用。