潶鉺釘 1星
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①首先呢藕买来要放置几天,以减少藕的水分使藕不过于硬脆。
②切片的时候要用刀来回的剌着切,不要用刀一下子切到底。
③把藕片切成条的时候,藕片叠放层数不要过多。
④切好的藕条要用清水浸泡去掉部分淀粉,把藕条用开水焯烫后用凉水过凉,这样处理的藕条口感要更加爽脆。
7小时前
战时儿郎 4星
共回答了455个问题 评论
藕节顺着藕孔的方向切成长条
5小时前
回答问题
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选择了错误
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