怎么炸豆腐丸子

1、食材：豆腐2块、红萝卜半根、鸡蛋1个、调和油适量、盐少许、酱油少许、蕃薯粉或淀粉适量、大蒜苗1根 。

2、先把豆腐洗干净，装碗用手抓碎。

3、胡萝卜削皮后洗下先切丝，再切碎。

4、把碎的胡萝卜放在豆腐里。

5、把鸡蛋打在碗里。

6、加点盐，酱油。

7、放入蕃薯粉或淀粉。

8、然后用手抓均匀。

9、再把大蒜苗切碎放入豆腐末上。（不喜欢的也可以不放）

10、再抓均匀。

11、锅内放入调和油。

12、然后把豆腐做成丸子状下锅。

13、用筷子稍微拨一下，整个丸子炸成金黄色就好了。

14、豆1、食材：豆腐2块、红萝卜半根、鸡蛋1个、调和油适量、盐少许、酱油少许、蕃薯粉或淀粉适量、大蒜苗1根 。

2、先把豆腐洗干净，装碗用手抓碎。

3、胡萝卜削皮后洗下先切丝，再切碎。

4、把碎的胡萝卜放在豆腐里。

5、把鸡蛋打在碗里。

6、加点盐，酱油。

7、放入蕃薯粉或淀粉。

8、然后用手抓均匀。

9、再把大蒜苗切碎放入豆腐末上。（不喜欢的也可以不放）

10、再抓均匀。

11、锅内放入调和油。

12、然后把豆腐做成丸子状下锅。

13、用筷子稍微拨一下，整个丸子炸成金黄色就好了。

14、豆腐丸子就炸好出盘了。咬上一口，外脆里嫩真是可口。

腐丸子就炸好出盘了。咬上一口，外脆里嫩真是可口。

1. 准备好肉末和豆腐。

2. 将豆腐挤去多余的水份后装入碗中，再放入猪肉末，最后加入所有的调料拌匀。

3. 将拌匀后的馅料顺一个方向搅打均匀上劲。

4. 锅中到入玉米油烧至五成热时，用小勺取适量馅料在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回抛几下，然后放入锅中，开中小火炸。

5. 当锅中的丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

用豆腐炸丸子味道还是比较鲜美的，但豆腐不能单一样炸，那样容易散碎。炸荤的可搭配肥瘦肉馅，炸素的掺点馒头粉丝或碎粉条再加淀粉搅拌。

1香葱和胡萝卜洗干净后，晾干水分，然后切成细小的碎丁。

2老豆腐放在大碗内，用勺子压烂，一定要压的碎一些，如果压的中途出水了，记得把碗内水倒掉。

3然后再把胡萝卜、香葱、鸡蛋、蚝油、五香粉和盐倒入豆腐碗内，混合均匀。

4再加入淀粉和面粉，继续混合均匀，混合好的状态是有点粘。

5锅内倒入小半锅油，大火烧到6成热后，我们开始挤丸子，将手洗干净，抓一把豆腐馅，用手挤压，将它从虎口挤出来，尽量挤的圆一些。

6然后用勺子取下虎口的丸子，放入油锅中即可。只要炸到丸子表面金黄，并且变硬，即可控油出锅。

准备好食材。

2. 胡萝卜、姜和洋葱都切成末。

3. 豆腐倒成泥。

4. 磕入一个鸡蛋。

5. 加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、面粉。

6. 所有的食材搅拌均匀，能团成团就行。

7. 起锅烧油，油五成热时，用手的虎口挤出丸子。

8. 用勺子