猴头菇配什么煲汤好

猴头菇煲汤一般配着虫草，花红枣，枸杞，可以起到一种疗养的效果。

用料；猴头菇，鸡块，虫草花，红枣50克，枸杞适量

做法步骤：

1）猴头菇，虫草花提前泡发冲洗干净；红枣枸杞洗净备用；

2）鸡块焯水去血水，入砂锅依次放入猴头菇、虫草花、红枣，加水炖煮约90分钟；

3）放入枸杞和适量盐调味，再煮约10分钟即可出锅。

排骨。

工具/原料

猴头菇 (1个)

虫草花 (8克)

排骨 (500克)

竹荪 (1个)

羊肚菌 (2个)

枸杞 适量

生姜 适量

料酒 适量

食盐 适量

食用油 适量

方法/步骤

第一步，首次准备好我们煲汤的食材：排骨、猴头菇、羊肚菌、竹荪，虫草花等食材。

第二步，将猴头菇提前浸泡在清水中，一般需要浸泡3个小时左右，羊肚菌，虫草花也放入清水中浸泡一会。

第三步，锅中倒入适量的清水，加入料酒和生姜，烧开后，把排骨放入锅中焯水5分钟，去除浮沫

第四步，猴头菇浸泡好后，清洗干净，切成薄片，羊肚菌、竹荪，虫草花、枸杞清洗干净后捞出沥干水分备用

第五步，砂锅清洗干净后，把排骨，猴头菇、羊肚菌、竹荪，虫草花放入砂锅中，加适量的清水，少许料酒和生姜。大火烧开之后转成小火慢炖一个半小时左右。

第六步，时间到了后，把枸杞倒入锅中，盖上盖子，再炖5分钟。

第七步，最后加入适量的食盐，搅拌均匀。盖上盖子，焖10分钟左右。

第八步，猴头菇排骨汤营养鲜美，老少皆宜，补虚益气，增强抵抗力，特别适合在秋冬季的时候食用。

猴头菇配瘦肉煲汤好

①猴头菇洗净后修剪一下小尾巴，浸泡10分钟

②瘦肉洗净冷水下锅烧开去血水

③其余食材洗净后连同瘦肉，猴头菇一起煲汤，放入没过食材的水量大火烧开后转中小火慢煲45分钟

猴头菇最为常见的食用方法就是煲汤，其性味甘平，没有明显的食物禁忌，可以与多种食材一起煲汤食用，如：鸡肉、乳鸽、排骨、银耳、虫草花等等，根据自己的喜好及需求选择煲汤材料即可。

猴头菇配鸡煲汤好。

材料:猴头菇，老母鸡一个，花膠，红枣，党参，枸杞！先把老母鸡砍成块，烧开一锅水把老母鸡过一下水再煲，这样子煲出来的汤更清更好喝，不想汤有油的话可以把鸡皮去掉，如果用沙锅煲效果更佳，把材料放进锅里煲两个小时左右就可以了，谢谢大家关注与支持！

1、食材：鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。 

2、猴头菇用清水浸泡2个小时左右。 

3、将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。

 4、准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。

 5、鹧鸪和猪肉飞水处理。

 6、冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加入肉类，转为慢火。：

 7、盖锅，慢火煲90分钟左右。 

8、关火前加入适量的食盐调味即可。

猴头菇口味比较清淡，可以煲清炖汤，或者番茄汤、西红柿汤、冬瓜汤、鸡汤、萝卜白菜汤等，都可以搭配猴头菇煲汤。

希望此回答能够帮助到你。

猴头菇和排骨一起煲汤最好：

准备猴头菇5朵、香菇5朵、排骨500克、姜片、黄酒、红枣、桂圆肉、枸杞适量

1.将排骨洗净后，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。

2.准备好一盆洗米水，倒入锅内加热到40度左右。

将猴头菇放到温的洗米水里泡。

3.将锅盖盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持温度，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。

4.泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色，拿起来是软软的。

5.把泡软的猴头菇，用手轻轻的挤，反复搓洗，将猴头菇去根蒂和泥沙。

6.再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干，猴头菇切小块备用。

7.将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。

8.再转小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐调味即可。

准备材料：猴头菇、排骨、番茄、姜、葱、盐、味精等

制作过程：

1、市场上买到的猴头菇很多都是干货，因此，在炖汤前要将猴头菇用清水浸泡一晚，浸泡过程中换两次水，换水前将猴头菇挤干。最后将猴头菇撕细。

2、将新鲜的排骨过用开水煮5分钟，去除血水。

3、将撕细猴头菇，煮过的排骨放入炖锅中，加适量清水后，用大火烧开，然后去除表面的泡子。

4、加入切斜的姜片与西红柿，盖上炖锅的盖子，小火慢炖1小时。加入姜片是为了去腥味，5、而加入番茄不仅能使汤的色泽鲜艳，而其是口感与营养价值都很好。

6、加入适量的盐、味精与葱花，关掉火源，舀出即可获得美味可口的猴头菇番茄排骨汤