麻辣蟹钳调料配方

麻辣蟹钳调料的配方包括：干辣椒、花椒、大蒜、姜片、葱段、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、麻油和花生油。

首先，将花椒和干辣椒炒香后捣碎备用。

热锅加入适量花生油烧热，放入葱段、姜片、大蒜炒香。

然后，加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，再加入炒香的花椒粉和干辣椒粉一同翻炒均匀。

接着，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐和适量的水煮开。

最后，放入清洗好的蟹钳，大火煮2-3分钟，淋上麻油出锅即可享用美味的麻辣蟹钳。

麻辣蟹钳调料的配方可以包括辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精等。

首先将蟹钳焯水煮熟备用。

然后在锅中加入适量的油，放入姜蒜末炒香，再加入辣椒粉和花椒粉炒出红油。

接着加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。

最后将煮熟的蟹钳放入锅中，翻炒均匀，让蟹钳充分吸收调料的味道。这样就可以制作出美味的麻辣蟹钳了。

主料：蟹钳350g 辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、干辣椒粉适量、豆瓣酱适量、生姜适量、葱花适量、蒜瓣适量、料酒适量、蚝油适量步骤：

1、蟹钳，洗刷干净。

2、每一个都用刀背轻微拍碎一点帮助入味。

3、准备好葱姜蒜、辣椒和青蒜花。

4、锅内油烧热，放入葱姜蒜爆香锅。

5、改小火放入花胶颗粒慢慢的煸炒。

6、放入干辣椒粉一同煸炒，炒出香味之后放入2勺豆瓣酱再一起炒。

7、蟹钳下锅后改大火翻炒。

8、放入适量的料酒。

9、再放一点点盐，放盐的多少取决于豆瓣酱的多少，因为豆瓣酱是比较咸的。

10、放入青蒜花之后加少量的水稍微焖煮一下。

11、焖煮至汤汁基本收干即转为小火，放少量的蚝油。

12、撒上葱花炒匀即可关火出锅食用了。

13、成品。