糖下油锅之后变红说明糖中含什么元素呢

咸蛋超人 4个月前已收到2个回答举报

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談嬡靠笾跕 2星

共回答了206个问题采纳率：98.3% 评论

白糖会吸收空气中的水分而潮解，有色的成分逐渐渗透到蔗糖晶体表面，使白糖变红。白糖是由甘蔗或者甜菜压榨而成的。这些制糖原料中含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等有色物质。白糖是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。

14小时前

沫忆失意 1星

共回答了101个问题评论

含碳。

高温下糖发生碳化反应，少量的碳让糖发红，你再煮煮就黑掉了……

12小时前

6

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