白菜炝锅面条怎么做

食材：面条 300g、盐 1勺、酱油 2勺、小白菜适量、葱花 适量、鸡精 1勺、白菜 50g

1、首先切好葱花备用。

2、将锅烧开，加入少量的油，待油烧开。

3、油烧开后，加入葱花，炒出葱香，然后加入酱油。

4、随机向锅中加入清水，加入1L清水。

5、待水烧开后，加入切好的白菜丝，根据各自的喜好可以加入其他的蔬菜如菠菜、油麦菜等。

6、然后加入面条，煮面时注意用筷子动面以免面条粘锅底。

7、加入盐和鸡精，煮大约5分钟即煮熟，不过要根据面条的粗细来调整煮的时间。

8、然后就可以盛出面条食用了。

选好适量的白菜，切成半公分左右的段.白菜叶最好宽点，白菜帮最好切窄点，这样熟的比较均匀。

2然后点火，烤干炒菜锅，倒入食用油，食用油最好沒过锅底，然后在摇晃一下使食用油和锅的接触面积更大，这样不易粘锅。

3油微热后，加入八角，炸至发黑或有香味飘出。也可以再放入一些葱·姜·蒜之类的调味菜，起吃肉的也可以放入一些肉，使味道不会太单调更加丰富。

4把切好的菜倒入，微炒，放入适量的盐和酱油。前期放入盐和酱油能使白菜中的水分尽快的渗出，是白菜前期不易炒焦，后期汤汁不会过多，油水比例平衡。这样的菜才会更好吃。

5菜炒至八成熟后加入适量的水。可以加入与热水，这样比较节省时间。

6水沸腾后就下入面条。这一步也很重要，水必须沸腾，不然煮的时间过长会把面条泡坏。放入面条后要立即搅拌，防止面条粘在一起。如果有部分粘在一起可以用筷子搅拌开。

7等到再次沸腾，调小火候将面条煮至微微透明，面条就熟了可以食用了。要把握好火候，煮的时间过长面条会失去筋道。

首先白菜清洗干净，最好放白菜叶子，切成横丝。

第二部把葱花切好，锅里放适量油，锅热后放葱花爆香葱花，之后就把白菜丝放入锅里煸炒，放入少许酱油。

第三部放入适量冷水，水开后放入面条。煮几分钟面熟后放点味精，再撒点香菜提味关火。

/，把葱姜切碎，香菜切碎，白菜撕成大一点的片。

2，锅内油热放葱姜，爆出香味，放白菜，炒到白菜出汤，加水烧开

3，放入面条，煮8分钟，加盐，鸡精，五香粉调味，关火，放香菜。

用料

面条

盐

白菜

葱花，姜末，花椒

鸡蛋

白菜炝锅面条的做法

白菜切条

锅中下油，油热后小火，放入葱姜花椒，待煸出香味，大火，放入白菜，翻炒

锅中放入少许盐，炒两下，待白菜熟软放入凉水，盖锅盖

待水沸腾，放入面条，盖锅盖煮（不时开锅盖用铲子按一个方向搅动，防止粘锅）

待面条熟了，打入鸡蛋，再撒入少许盐，即可关火，盖上锅盖，闷一会即可盛出

白菜切细条；大葱切葱花（量稍大一点）；手擀面（切面）适量;八角1粒。

炒锅烧热放油，油三、四热成放入葱花、八角，小火煸炒出香味，加入适量酱油，烧开后放入白菜，中火翻炒一下加适量盐及少量蚝油，并酌情加点老抽调色，炒至白菜发软加适量水，改大火烧开，放入面条，面条煮熟即可出锅。