白灼菜心做法王刚

主料：菜心350克

辅料：油适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量

做法：

1.菜心择去老叶和老茎。

2.择好的菜心放水里洗净。

3.姜、蒜切丝，准备一匙的蚝油和生抽，准备三匙的水。

4.煮锅放水煮沸，水里放入一些盐和少许油，把菜心放入沸水里焯熟断生后捞出摆入盘中备用。

5.炒锅上火，倒入少许油烧热，下姜丝蒜丝煸出香味。

6.放入蚝油略炒。

7.倒入一些水烧开。

8.放入生抽。

9.捞出姜蒜丝不要，把烧好的味汁淋在菜心上即可食用。

食材

菜心 250克

生抽 适量

生姜 适量

大蒜 适量

食用油 15克

香油 适量

方法

1、摘掉菜发黄的叶子，留下菜心，放进一个盆里浸泡10~20分钟，防止虫子残留在菜叶上；

2、准备辅助材料，把姜切成姜丝，蒜瓣切成蒜末；

3、锅里放入清水，大火烧开，水开之后放入姜丝，倒入15克食用油，添加适量食用盐；

4、将菜心放入沸腾的水中，用筷子不停地给菜心翻面儿；

5、煮熟之后捞出，沥干水分，放在盘子里；

6、摆上煮熟的姜丝、蒜末儿，放入适量的生抽白醋，在滴上几滴香油。白灼菜心就做好了。

用料：菜心 (400g)

蒜末 20g

盐 3g

生抽 3g

蚝油 3g

做法：1.准备好所有食材，先将菜心洗净，摘去老叶子。

2.起锅，锅里放水，加入一点盐和油，把菜心的梗部分先焯一下水，一两分钟后再把菜心整个放入水中，烫一分钟。

3.捞出过凉水，也可以不过凉水，过了凉水会更脆。

4.切好蒜末，用清水，蚝油，生抽和盐兑成蚝油汁。

5.锅内倒入蚝油汁，开锅后倒入蒜末，再次开锅即可。

1、材料：白菜心300g、鸡蛋三个、葱段适量、油适量、盐适量、鸡精适量。

2、白菜心切条。

3、鸡蛋煎熟备用

4、坐锅，放油，炒香葱段。

5、倒入菜心，翻炒至熟。

6、倒入鸡蛋翻炒一会儿。

7、放鸡精、盐，翻几下出锅装盘。

用料

青菜菜心5颗；大蒜2瓣

做法如下：

步骤一：青菜洗净，一片一片的掰开。大蒜切碎。

步骤二：开大火，先放大蒜碎，再倒食用油，稍多一些，炸大蒜变金黄色

步骤三：在放青菜，注意。千万别用盘子直接倒进去！要用手抓着撒到锅里！因为盘底总会有水

步骤四：不停翻炒，大概2-3分钟，可以看到叶子已经变成浓绿色，而菜梗从白色变得晶莹。撒适量盐，拌匀，翻炒两分钟后盛出来即可！

1、食材：菜心、蒜、蚝油、生抽、盐。

2、菜心洗净，去老根。

3、锅中倒入清水，放少许油、盐，烧开后放入菜心。

4、焯烫1分钟后夹出，放入盘中。

5、蒜切末，撒在菜心上。

6、锅中倒有，放入蚝油、生抽。

7、烧开。

8、淋在菜心上即可。

1首先，把菜心洗净，装好备用

2碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用

3锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心

4将灼好的菜心盛入盘中

5锅中加入少许油，大火加热

6将热油倒入，放好蒜蓉的碗中

7最后，将兑好的料汁撒上即可

菜心洗净控干水分，姜、葱、辣椒切丝放清水浸泡后捞出备用，锅中烧水，加食盐、植物油，水开后放入菜心焯水一分钟，菜心控干水分摆入盘中，放切好的葱、姜、红辣椒，盘边淋入蒸鱼豉油，锅中烧油，油温八成热，热油淋在葱、姜丝上即可